Sekite 15min Google
Svarbiausia šiame recepte – prieš kepant blauzdeles gerai nusausinti. Taip prieskonių mišinys geriau prilips, o odelė orkaitėje gražiau apskrus. Medaus ir garstyčių derinys suteikia subtilaus saldumo, o česnakas ir paprika – daugiau skonio.
Keptos vištienos blauzdelės su medaus ir garstyčių plutele
4 porcijos
Reikės:
- 1 kg vištienos blauzdelių
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1,5 šaukšto medaus
- 1 šaukšto Dižono garstyčių
- 1 šaukštelio saldžiosios paprikos
- 1 šaukštelio česnako miltelių
- ½ šaukštelio rūkytos paprikos
- ½ šaukštelio džiovinto čiobrelio
- druskos
- juodųjų pipirų
Kaip gaminti:
- Paruoškite vištieną. Blauzdeles nuplaukite, jei reikia, ir labai gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tai svarbu, jei norite gražiai apskrudusios odelės.
- Sumaišykite prieskonius. Dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, medų, garstyčias, saldžiąją ir rūkytą papriką, česnako miltelius bei čiobrelius. Įberkite druskos ir pipirų.
- Marinuokite blauzdeles. Sudėkite vištieną į dubenį su prieskonių mišiniu ir gerai išmaišykite, kad kiekviena blauzdelė pasidengtų marinatu. Jei turite laiko, palaikykite šaldytuve bent 30 minučių. Tačiau galima kepti ir iš karto.
- Dėkite į skardą. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C. Blauzdeles išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje taip, kad jos nesiliestų viena su kita.
- Kepkite. Kepkite apie 40–45 minutes, kol blauzdelių odelė taps auksinė ir traški. Maždaug įpusėjus kepimui blauzdeles apverskite.
- Dar daugiau traškumo. Jei norite ypač apskrudusios odelės, paskutinėms 3–5 minutėms įjunkite orkaitės grilio funkciją. Tik stebėkite, kad medus nepradėtų degti.
- Patiekite. Iškepusias blauzdeles palikite 5 minutėms pailsėti. Patiekite su šviežiomis salotomis, orkaitėje keptomis bulvėmis, ryžiais arba mėgstamu padažu.
