Reikės:
- 1 kg sprandinės,
- žiupsnelio džiovintų čiobrelių,
- 2 valg. š. medaus,
- 3 skiltelių česnako,
- 2 arbat. š. paprikos miltelių,
- 1 arbat. š.garstyčių,
- 2 valg. š. aliejaus,
- pipirų.
- 1 valg. š. druskos.
Padažui:
- 100 ml mėsos ar daržovių sultinio,
- 50 g sviesto,
- 50 ml balzaminio acto,
- 2 šalotinių svogūnų,
- 2 valg. š. rudojo cukraus.
Gaminimas:
- Paruoškite marinatą: sutrinkite česnaką, sumaišykite su medumi, garstyčiomis, aliejumi, čiobreliais, paprikomis, druska ir pipirais. Šiuo mišiniu trinkite mėsą.
- Įdėkite mėsą į šaldytuvą ir marinuokite 12–24 val.
- Įdėkite kiaulieną į kepimo indą arba suvyniokite į aliuminio foliją ir dėkite ant kepimo skardos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, dėkite mėsą į kepimo rankovę ir kepkite 1,5 - 2 val.
- Paruoškite padažą: įkaitinkite keptuvę, sudėkite susmulkintus svogūnus ir kepkite, kol susidarys karamelė. Įpilkite balzaminį actą ir sultinį. Maišydami kaitinkite, kol padažas sutirštės.
- Iškeptą mėsą supjaustykite riekelėmis, užpilkite padažu ir patiekite su daržovių salotomis.
Skanaus!
