Dažniausiai triušiena troškinama su įvairiomis daržovėmis arba iš kelių jos dalių verdamas sultinys. Tačiau iš jos galima išsikepti ir skanių kepsnių bei iš smulkintos mėsos pasiruošti mėsainių, rašoma prekybos tinklo „Rimi“ pranešime spaudai.
Virtuvės naujokai, įsigiję visą triušį, dažnai nežino, kaip jį supjaustyti, tačiau mėsos technologai pataria jį pjaustyti panašiai, kaip vištą: pirmiausia atskirti kojas, paskui išpjauti šonkaulius ir pilvo dalį. Nugaros dalį galima palikti kaip vieną gabalą arba nuo kaulų atskirti išorinę filė. Jei norėtumėte triušieną kepti ant grilio, reikėtų supjaustyti mėsą vidutinio dydžio gabaliukais, kuriuos patogu bus valgyti ir vaikams.
Savaitgalio pietums kviečiame pasigaminti aromatingą triušienos troškinį.
Triušiena su morkomis ir porais
Patiekalui reikės:
1 kg triušienos;
2 šaukštų sviesto;
2 skiltelių česnako;
2 vnt. porų;
4 vnt. morkų;
2 vnt. saliero stiebų;
250 g vyšninių pomidorų;
1 šaukšto miltų;
2 vnt. lauro lapų;
1 šaukštelio raudonėlių;
druskos, pipirų – pagal skonį.
Kaip gaminti:
1. Troškintuvą įkaitinkite su sviestu, sudėkite triušio skerdenėlės gabaliukus, pakepkite 3 minutes, suberkite supjaustytą salierą, porą ir morkas. Pakepkite dar 3 minutes.
2. Sudėkite išspaustą česnaką ir miltus. Viską išmaišykite. Pagardinkite troškinį druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis ir lauro lapais. Užpilkite vandens, kad vos apsemtų, uždenkite puodą ir troškinkite apie 35 minutes.
3. Suberkite pomidorus ir patroškinkite dar 10 minučių.
