Nustebinkite save ir draugus: kiaulienos kepsniai, marinuoti su kiviais

Koks bebūtų oras – vasarą tiesiog norisi leisti laiką ne namuose. Tad ištuštėjusios miestų gatvės ir į gražiausius gamtos kampelius vakarais traukiantys žmonės liudija apie lietuvių norą pasidžiaugti vasaros malonumais. O kaip gi be iškylos? Tradiciniai šašlykai nudžiugina kiekvieną, tačiau kartais mėsą pagardinę vienu kitu nauju ingredientu naujais skonisi nustebinsite tiek save, tiek artimus.

Šaltinis:

Pranešimas žiniasklaidai

Kepsniai / Pranešimo aut. nuotr.

Pranešime žiniasklaidai „Rimi“ mėsos technologas Vidas Nadzeika dalijasi puikiu kepsnių, marinuotų su kiviais, receptu.

Kepsniams reikės:

720 g kiaulienos mentės arba nugarinės;
2 vnt. kivių;
0,25 vnt. citrinos;
1 šaukšto skysto medaus;
1 šaukšto grūdėtųjų garstyčių;
1 šaukštelio raudonėlių;
3 skiltelių česnako;
0,5 šaukštelio pipirų,
druskos – pagal skonį.

Garnyrui reikės:

2 vnt. raudonųjų paprikų;
250 g. vyšninių pomidorų;
1 šaukšto aliejaus;
druskos, pipirų – pagal skonį.

Kaip gaminti:

Nulupkite kivių žievę ir susmulkinkite juos. Į dubenėlį dėkite kivius, nuluptas ir susmulkintas česnako skilteles, grūdėtąsias garstyčias, išspauskite citrinos sultis, įkrėskite medaus, suberkite raudonėlius ir pipirus. Viską sutrinkite. Kiaulienos nugarinės kepsnius įtrinkite pasiruoštu marinatu. Padėkite šaltai marinuotis ne ilgiau nei 2 valandas.
Kepsnius kepkite ant vidutinės grilio kaitros po 7–8 minutes iš abiejų pusių. Iškeptus kepsnius pagardinkite druska.
Juos patiekite su daržovėmis. Paprikas perpjaukite į 4 dalis, pašalinkite sėklytes. Paprikas bei pomidorus apšlakstykite aliejumi ir kepkite ant grotelių: pomidorus 2–3 minutes, paprikas – 5–7 minutes.