Mažas užkandis gali būti naudingas širdies ir kraujagyslių bei medžiagų apykaitos sveikatai, taip pat skatinti raumenų baltymų sintezę. Taigi, jums nereikia vengti užkandžiauti naktį. Svarbiausia yra tai, kokios kokybės užkandį pasirinksite.
Neseniai nuostabiu užkandžiu, kurį vėlyvam vakarui renkasi patys, su „Eating Well“ pasidalijo keletas dietologų. Kas gi tai per pasirinkimas?
Kai naktį užklumpa alkis, ekspertai rekomenduoja rinktis gaivų varškės su vaisiais stiklainiuką, kurio viršus užbarstytas saujele riešutų.
„Varškė ir vaisiai yra nuostabus ir gardus vėlyvo vakaro užkandis“, – sako Lauren Harris-Pincus, „Nutrition Starring You“ įkūrėja ir knygos „The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook“ autorė.
„Lėtai virškinami baltymai, skaidulos iš vaisių ir nesotieji riebalai iš žiupsnelio riešutų yra puikus derinys, padedantis subalansuoti cukraus kiekį kraujyje, pamaitinti raumenis miegant ir suteikti antioksidacinį poveikį“, – aiškina ji.
Pieno produktai yra aukštos kokybės baltymų šaltinis. Tyrimai rodo, kad prieš miegą vartojami baltymai, ypač kazeinas, gali padėti jūsų kūnui auginti raumenis, kai dalyvaujate jėgos treniruočių programoje. Tai patvirtina ankstesnius tyrimus, kurie leido manyti, kad dietos, kuriose gausu baltymų, taip pat gali padėti sumažinti apetitą ir kontroliuoti svorį.
Dietologė ir sertifikuota asmeninė trenerė Nicole Rodriguez savo ruožtu teigia, kad pieno produktai yra puikus būdas padidinti triptofano suvartojimą. Triptofanas yra natūraliai susidaranti aminorūgštis, kuri atlieka svarbų vaidmenį serotonino ir miegą reguliuojančio melatonino gamyboje. Dėl šios ir kitų pieno produktuose esančių aminorūgščių, tokie maisto produktai kaip varškė gali padėti pagerinti miego kokybę.
Be kita ko, varškėje yra kalcio, magnio, cinko ir B grupės vitaminų. Magnis ir cinkas padeda pieno produktuose esantį triptofaną paversti melatoninu.
Nors pačioje varškėje trūksta skaidulų, vaisių ir riešutų įdėjimas suteikia jam gerą skaidulų dozę. Be to, kai dalis šių skaidulų gaunama iš vaisių, nauda tampa dar didesnė.
„Vaisių įdėjimas gali patenkinti saldumynų potraukį, kurį galbūt bandote sumažinti siekdami svorio metimo tikslo“, – sako N.Rodriguez.
Svarbu ir tai, kad riešutuose, kuriais užbarstoma varškė su vaisiais, yra daug sveikatai palankių riebalų, kurie taip pat gali suteikti didesnį sotumo jausmą.
