Obuolių metas atėjo: 3 netikėti obuolienės receptai, kuriuos norėsis kartoti

Paruošti obuolienę paprasta – tereikia nulupti obuolius, išimti sėklas, supjaustyti nedidelėmis skiltelėmis. Cukraus kiekis priklauso nuo obuolių saldumo, bet dažniausiai pakanka apie trečdalio obuolių svorio.

Tada galima pridėti norimų priedų ir virti, kol suminkštės. Galima verdant įpilti šiek tiek vandens, kad nebūtų per tiršta, o tada – į stiklainius ir uždaryti dangteliais.

Vieni pirmųjų soduose užderi alyviniai obuoliai. Iš jų kepamas pyragas ar verdama obuolienė bus itin kvapnūs.

Artėjant rugsėjui pasirinkimų daugės: „Auksis“, „Ligol“, „Alva“, „Rubin“ – tai vienos populiariausių obuolių rūšių. Skinti jie pradedami rugsėjo mėnesį.

Jei jau dabar niežti rankos ir norisi namuose užuosti kvapnios obuolienės kvapą, siūlome išbandyti šiuos receptus. Juose obuolius kviečiame derinti su kitais vaisiais.

Obuolienė su kriaušėmis ir apelsinais

Reikės:

• 1 kg išvalytų, supjaustytų, rūgštesnių obuolių;
• 2 vidutinės kriaušės;
• 1 vidutinio apelsino;
• apie 250 g cukraus.

Gaminame:

1. Vaisius reikės nulupti, išimti sėklas, supjaustyti.
2. Apelsiną supjaustyti kuo smulkiau, nes jis sunkiau „suverda“. Užpilti cukrumi, palaikyti bent kelias valandas. kol atsiras skysčio. Prieš verdant galima įdėti ir žiupsnelį malto cinamono, jei norite.
3. Virti ant mažos ugnies gerą pusvalandį, supilti į iškaitintus stiklainius ir uždaryti dangteliais. Nuolat maišykite, kad neprisviltų, jei matysite, kad reikia, įpilkite šlakelį vandens.
4. Ši obuolienė bus švelnaus, vos pikantiško skonio, todėl puikiai tiks ir šildančiai arbatai, ir kaip puikus priedas įvairiems desertams.

Obuolienė su bananais

Reikės:

• 1 kg obuolių;
• 3 bananų;
• 300 g cukraus;
• 2 v. š. vanilinio cukraus;
• ½ citrinos sulčių.

Gaminame:

1. Obuolius supjaustome kubeliais, bananus – griežinėliais. Viską užpilame cukrumi, vaniliniu cukrumi ir citrinos sultimis.
2. Užvirinti ir virti pusvalandį vis pamaišant.
3. Supilstyti į paruoštus stiklainius, sandariai uždaryti ir laukti žiemos.

Orkaitėje kepta obuolienė

Reikės:

• ~1 kg cukraus;
• 5 kg obuolių;
• 100 ml vandens.

Gaminame:

1. Obuolius gerai nuplauname, išimame sėklas, žievę paliekame. Tuomet juos sutarkuojame – galima bulvių tarkavimo mašina, virtuviniame kombaine ar bulvių tarka.
2. Tarkuotų obuolių masę užpilame cukrumi ir vandeniu. Viską gerai išmaišome. Cukraus kiekį koreguojame pagal obuolių rūšį: jei saldesni, gali užtekti 0,5 kg.
3. Šią masę pilname į kepti orkaitėje tinkantį puodą. Svarbu, kad jį būtų galima uždengti.
4. Kepame 2-2,30 val. 200 laipsnių karščio orkaitėje. Puodo nedarinėjame, nemaišome.
5. Išėmus iš orkaitės obuolienę išpilstome į paruoštus sterilius stiklainius su užsukamais dangteliais.
6. Ši obuolienė patiks tiems, kas nemėgsta obuolių gabaliukų – išeina tyrelės konsistencijos nuostabiai kvepianti obuolių košė.