Odetos varškėčiai su tobulu vaniliniu padažu

„Šaldytuve verkė pasikūkčiodama varškė, kurios galiojimas ėjo link pabaigos. Uždarius šaldytuvo duris vis tiek girdėjosi ta rauda, tad teko pasigailėti ir sumeistrauti varškėčius“, – rašo Odeta Kudopčenkienė, tinklaraščio „Samčio užrašai“ kūrėja.

Šaltinis:

15min

Odetos varškėčiai / Odetos Kudopčenkienės nuotr.

Jums reikės:

500 g varškės,
2 kiaušinių,
100 g manų kruopų,
2 valg. š. cukraus,
aliejaus kepimui.

Vaniliniam padažui:

120 ml grietinėlės,
120 l. pieno,
1 arbat. š. bulvių krakmolo,
1 arbat. š. vanilinio cukraus.

Kaip gaminti:

1. Varškę ištrinkite su kiaušiniais ir cukrumi. Suberkite manų kruopas ir gerai išmaišykite.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Drėgnomis rankomis formuokite varškėčius.

3. Kepkite iš abiejų pusių ant nedidelės liepsnos po 2-3 min., kol gražiai apskrus ir iškeps.

4. Padažui bulvių krakmolą ištirpinkite piene. Į prikaistuvį supilkite grietinėlę, suberkite vanilinį cukrų ir supilkite pieną su bulvių krakmolu. Maišydami kaitinkite, kol padažas sutirštės, tik jokiu būdu neužvirinkite. Tiekite varškėčius užpylę vaniliniu padažu.

P.S.: jei trūksta saldumo, į vanilinį padažą galite įdėti cukraus. O jei norite gražesnių varškėčių, apvoliokite miltuose prieš dedant į keptuvę.