Sekite 15min Google
Reikės:
Apkepui:
- 800 g bulvių
- 500 g plėšytos kiaulienos (jau iškeptos arba virtos)
- 1 didelio svogūno
- 2–3 skiltelių česnako
- 200 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 200 ml grietinėlės (30–35 proc.) arba grietinės
- 2 šaukštų aliejaus arba sviesto formai patepti
- druskos pagal skonį
- juodųjų pipirų
- 1 šaukštelio rūkytos paprikos
- saujos smulkintų petražolių arba laiškinių svogūnų
Jei gaminate kiaulieną patys:
- apie 1 kg kiaulienos mentės
- 1 šaukštas aliejaus
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis rūkytos paprikos
- 1 šaukštelis česnako granulių
- žiupsnelis pipirų
- 100 ml vandens arba sultinio
Gaminimas:
- Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Jei norite minkštesnio apkepo, bulves 5–7 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje ir nusausinkite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite smulkintą svogūną, suberkite česnaką. Sudėkite plėšytą kiaulieną, pagardinkite rūkyta paprika, pipirais ir, jei reikia, trupučiu druskos. Pakaitinkite kelias minutes.
- Kepimo indą patepkite sviestu arba aliejumi. Dėkite sluoksnį bulvių, ant viršaus – kiaulieną, vėl bulves. Užpilkite grietinėle arba grietine, pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35–45 minutes, kol bulvės suminkštės, o viršus gražiai apskrus.
- Prieš patiekdami leiskite apkepui 10 minučių pastovėti. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Puikiai dera su raugintais agurkais, kopūstų salotomis arba šviežių daržovių salotomis.
