Reikės:
-
3 kiaušinių
-
300 ml pieno
-
140 g miltų
-
1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
-
1 cukinijos
-
1 bulvės
-
Druskos pagal skonį
-
Svogūnų laiškų, smulkintų
-
Šviežių petražolių, smulkintų
-
Augalinio aliejaus kepimui
Gaminimas:
Cukiniją ir bulvę sutarkuoju stambia tarka. Tuomet svarbiausias žingsnis – išspausti skystį. Sutarkuotas daržoves dedu į švarų virtuvinį rankšluostį ir stipriai susuku. Jei šio žingsnio praleisite, blynai bus šlapi ir sunkūs. Nusausintas daržoves dedu į didelį dubenį.
Kitame dubenyje išplaku kiaušinius su pienu, kol masė tampa šiek tiek putota. Tada pamažu įmaišau miltus ir kepimo miltelius, plakdama, kol tešla tampa vientisa be gumulėlių. Kiaušinių masę įmaišau į tarkuotas daržoves, tada įdedu svogūnų laiškus, petražoles ir druską. Masė turi būti tiršta ir lengvai kabinama šaukštu – kvepia sekmadienio pusryčiais!
Įkaitinkite 1–2 šaukštus aliejaus keptuvėje ant vidutinės kaitros.
Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius (apie 7–10 cm skersmens).
Kepkite po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės spalvos ir traškūs.
Iškeptus blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių, ir kepkite kitą partiją.
Pirmą blyną visada paragaukite – kartais reikia daugiau druskos. Blynai skanūs tiek karšti, tiek šilti. Patiekite su greitu padažu (graikiškas jogurtas + česnakas + citrina) arba šviežių agurkų salotomis kaip gaiviu garnyru.
Skanaus!
