Kas yra duonvaisis?
Duonvaisis (lot. Artocarpus altilis) yra tropinis vaisius, kilęs iš Naujosios Gvinėjos ir pasklidęs į Pietryčių Aziją, Okeaniją ir Karibų regionus. Tai yra didelis, ovalo arba apvalios formos vaisius, kurio svoris gali siekti iki 25 kg. Duonvaisio paviršius yra padengtas nedideliais spygliuotais gumbais ir turi žalsvą arba geltoną spalvą.
Shutterstock nuotr./Vyras lupa ir pjausto duonvaisį
Įdomu tai, kad duonvaisis gali būti vartojamas tiek nebrandus, tiek subrendęs. Nebrandus duonvaisis paprastai ruošiamas kaip daržovė: gali būti troškinamas arba keptas, o jo skonis ir tekstūra primena virtą bulvę arba ankštinius augalus. Subrendęs duonvaisis yra saldesnis ir dažnai naudojamas desertams gaminti.
