Sekite 15min Google
Ingredientai:
- 1 vidutinis raudonasis svogūnas, supjaustytas 0,5 cm storio skiltelėmis
- 1 didelė saldžioji bulvė (apie 340 g), nulupta ir supjaustyta 2 cm kubeliais
- 1 geltonoji bulvė (apie 230 g), supjaustyta 2 cm kubeliais
- 1 paprika, supjaustyta plonomis 2,5 cm juostelėmis
- 4 didelės skiltelės česnako, sutraiškytos
- 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai
- 170 g šviežios čioriso dešros (be apvalkalo)
- 4 dideli kiaušiniai
- 60 g labai brandinto čederio sūrio, stambiai sutarkuoto
- Šiltos tortilijos (patiekimui)
Gaminimo eiga:
Paruošimas. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Didelėje kepimo skardoje sumaišykite svogūną, abiejų rūšių bulves, papriką ir česnaką su aliejumi, įberkite po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų. Daržoves paskirstykite tolygiu sluoksniu ir kepkite orkaitėje, kol jos taps auksinės rudos spalvos ir suminkštės (apie 25–30 minučių).
Dešros ir kiaušinių paruošimas. Kol daržovės kepa, įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies. Sudėkite čioriso dešrą ir kepkite smulkindami ją į mažus gabalėlius, kol apskrus (apie 5–6 minutes). Iškeptą dešrą perkelkite į dubenį. Toje pačioje keptuvėje iškepkite kiaušinius iki norimo kietumo (apie 3–4 minutes, jei mėgstate skystą trynį).
Užbaigimas. Sumaišykite čioriso dešrą su iškepusiomis daržovėmis ir viską apibarstykite sūriu. Jei reikia, trumpam grąžinkite į orkaitę, kad sūris išsilydytų. Patiekite su kiaušiniais ir šiltomis tortilijomis.
Skanaus!
