Dažnai sakoma, kad pusryčiai yra svarbiausias dienos valgis, ypač jei stebite savo savijautą ir svorį. Tačiau ne visi pusryčiai yra vienodi. Dietologų teigimu, jei į lėkštę įsidėsite nelabai sveikų pusryčių patiekalų, tai gali paveikti jūsų mitybą ir sužlugdyti užsibrėžtus tikslus, teigiama „The Healthy“.
Tiesa, tyrimai rodo, kad vienas baltymų šaltinis gali būti idealūs pusryčiai metant svorį. Ar žinote, kas tai? Pasirodo, visiems gerai žinomi kiaušiniai. Bent jau Amerikos kiaušinių tarybos finansuotų tyrimų duomenimis, žmonės, pusryčiams valgantys kiaušinius, per aštuonias savaites gali numesti net 65 proc. daugiau svorio, palyginti su kontroline grupe, kuri neribojo kalorijų. (Tyrimai paskelbti žurnaluose „American Journal of Clinical Nutrition“ ir „International Journal of Obesity“). O žurnale „Nutrition Research“ paskelbtame tyrime teigiama, kad kiaušiniai taip pat gali stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir slopinti alkį.
Dietologė, Tarptautinės maisto informacijos tarybos komunikacijos mitybos klausimais vadovė Alyssa Pike, teigia, kad norint, jog pusryčiai būtų maistingi ir sotūs, reikėtų rinktis daug baltymų ir skaidulinių medžiagų turinčius maisto produktus, nes jie padeda ilgiau jaustis sotiems.
Ji sako, kad puikus pasirinkimas yra kiaušiniai ir avokadai arba kiaušiniai su pilno grūdo duona. Medicinos mokslų daktarė Caroline Apovian priduria, kad sotumo jausmas po pusryčių padeda sumažinti persivalgymą dienos metu.
Pasak daktarės C.Apovian, kiaušiniai iš dalies yra puikus rytinis valgis, nes jie yra sotus baltymų šaltinis: du kiaušiniai turi 180 kalorijų ir 14 gramų baltymų. Be to, juose yra tokių vitaminų kaip B12, riboflavinas, selenas ir vitaminas A, aiškina A.Pike. Taip pat, jie nėra brangūs ir lengvai paruošiami. Štai kelios idėjos, kurias kviečiame išbandyti!
1. Įkaitintinkite keptuvę ir įpilkite aliejaus.
2. Dėkite griežinėliais pjaustytas paprikas ir įmuškite į jas kiaušinius.
3. Pagal skonį užberkite prieskonių ir kepkite ant mažos ugnies. Užpilkite ant kiaušinio šiek tiek karšto aliejaus iš keptuvės, kad viršus gerai iškeptų.
Skanaus!
Receptą atsiuntė Neringa Laurinaitienė
1. Kiaušinius išvirkite, kad būtų kieti. Atvėsinkite, perpjaukite per pusę.
2. Ridikėlius nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Į dvi aukštas stiklines taures pridėkite salotų, špinatų, ridikėlių, krapų, ant viršaus – po dvi virto kiaušinio puseles. Šalia patiekite indelį su padažu.
 |
| Knyga „Geri receptai“ |
Receptas iš knygos „Geri receptai“, kulinarė Asta Žvikevičienė
1. Nuo pupų nulupkite luobeles, salierų lapkočius nuplaukite.
2. Keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinkite supjaustytus salierų lapkočius, pupas ir kumpį.
3. Kumpį su salierais sudėkiteį du karščiui atsparius gilius indelius, įmuškite po kiaušinį, pabarstyti pipirais (galima – ir druska). Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių.
| |
| Knyga „Geri receptai“ |
Receptas iš knygos „Geri receptai“, kulinarė Asta Žvikevičienė
1. Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite, išpjaukite kotelius, vidų pabarstykite druska ir pipirais.
2. Į kiekvieną pievagrybį atsargiai įmuškite po kiaušinį, pabarstykite druska ir pipirais. Sudėkiteį aliejumi pateptą skardą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 15–20 minučių, kol kiaušiniai sukrekės.
3. Iškeptus pievagrybius patiekite pabarstytus šviežiais krapais.
| |
| Knyga „Geri receptai“ |
Receptas iš knygos „Geri receptai“, kulinarė Asta Žvikevičienė
- Baltą duoną paskrudinkite.
- Kiaušinius kietai išvirkite. Atvėsinkite ir susmulkinkite.
- Jogurtą pagardinkite pipirais, pasūdykite ir sumaišykite su garstyčiomis.
- Ant skrudintos baltos duonos dėkite smulkintų kiaušinių, apšlakstykite jogurto ir garstyčių padažu.
- Ant užkandukų viršaus dėkite po kelias riekeles agurko ir ridikėlių. Apibarstykite šviežiais pipirnių daigeliais.
1. Kiaušinius kietai išvirkite, įmeskite į šaltą vandenį, kad atvėstų. Atvėsusius nulupkite, perpjaukite išilgai perpus ir iš baltymų puselių išimkite trynius. Baltymų puseles išdėliokite didelėje lėkštėje.
2. Pagaminkite įdarą: trynius dėkite į dubenį, į jį suberkite ir kubeliais supjaustytą avokadą, labai gerai sutrinkite iki vientisumo – tam pravers elektrinis trintuvas.
3. Į trynių-avokadų masę dėkite jogurtą, garstyčias, pilkite actą, berkite druską ir gerą žiupsnį pipirų. Labai gerai išmaišykite.
4. Baltymų puseles pripildykite įdaru (estetams ir vėl pravers konditerinis švirkštas), pabarstykite kapotais laiškiniais česnakais. Atvėsinkite kiaušinius šaldytuve 1–2 val. Ilgiau nelaikykite, nes įdaras ims juoduoti.
5. Prieš tiekiant kiaušinius apibarstykite smulkiai kapotais svogūnų laiškais ar laiškiniais česnakais.
1. Burokėlius nulupkite. Vieną burokėlį supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą, supilkite vandenį ir užvirkite. Virkite keletą minučių.
2. Kruopas sudėkite į dubenį. Užpilkite 1½ stiklinės verdančio burokėlių nuoviro, įberkite druskos.
3. Burokėlių gabaliukus ir likusį nuovirą palikite kitiems patiekalams gaminti. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite stovėti 80 minučių. Tada kruopas nuvarvinkite, jei jos nesugėrė viso skysčio.
4. Antrą burokėlį supjaustykite kubeliais.
5. Krapus smulkiai sukapokite. Išvirkite kiaušinius.
6. Burokėlius, actą ir aliejų sutrinkite elektrine trintuve, įmaišykite garstyčias, pipirus ir didžiąją dalį krapų. Burokėlių masę įmaišykite į bulgurą.
7. Patiekite apibarstę likusiais krapais ir smulkintomis petražolėmis kartu su pjaustytais kiaušiniais.
1. Iki aukštos temperatūros įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite sviestą bei įplakite du kiaušinius.
2. Kai kiaušiniai pradės trauktis, įdėkite grietinės ir toliau maišykite.
3. Ingredientams susijungus į vientisą masę, sudėkite špinatus, druską, pipirus bei smulkintą muskato riešutą.
4. Paruoštas patiekalas patiekamas su šildyta juodos duonos riekele.
