Sekite 15min Google
Lašiša yra ne tik maistinga, bet ir gana lengvai paruošiama žuvis. Vis dėlto svarbu jos neperkepti – per ilgai kaitinama ji greitai tampa sausa. Būtent todėl karšto oro gruzdintuvė gali būti patogus pasirinkimas: nustačius tinkamą laiką ir temperatūrą, belieka sulaukti, kol prietaisas praneš, kad žuvis iškepė.
Reikės:
-
340 g lašišos filė
-
4 valg. š. sviesto
-
2 citrinos griežinėlių
-
dar šiek tiek citrinos sulčių
-
druskos
-
pipirų
Kaip paruošti?
Karšto oro gruzdintuvės krepšelį lengvai patepkite arba apipurkškite aliejumi. Įdėkite du maždaug po 170 g sveriančius lašišos filė gabalėlius.
Lašišą lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Ant kiekvieno filė gabalėlio uždėkite po 2 valgomuosius šaukštus sviesto.
Ant žuvies išspauskite šiek tiek citrinos sulčių ir ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po citrinos griežinėlį.
Karšto oro gruzdintuvę nustatykite iki 200 °C ir kepkite lašišą apie 13 minučių. Iškepusią žuvį patiekite iš karto su mėgstamu garnyru.
Kaip paruošti šaldytą lašišą?
Lašišą galima kepti ir tiesiai iš šaldiklio. Šaldytus filė gabalėlius dėkite į karšto oro gruzdintuvę ir kepkite maždaug 200 °C temperatūroje 15 minučių. Iškepusią žuvį patiekite iš karto.
Tam, kad lašiša neišsausėtų, vietoj sviesto galima naudoti alyvuogių aliejų. Tokiu atveju ant kiekvieno filė gabalėlio užpilkite maždaug po vieną valgomąjį šaukštą aliejaus ir paskirstykite jį per visą paviršių.
Geriausia rinktis panašaus storio lašišos gabalėlius – taip jie iškeps vienodai.
Kepimo laikas priklauso ir nuo filė storio. Maždaug 2,5 cm storio gabalėliams gali pakakti apie 9 minučių, o storesniems, maždaug 5 cm storio filė, gali prireikti iki 15 minučių.
Lašišą geriau kepti kiek trumpiau nei per ilgai. Jei išėmus žuvį paaiškėtų, kad viduryje ji dar nepakankamai iškepusi, ją galima kelioms minutėms grąžinti į karšto oro gruzdintuvę.
Kokiais prieskoniais gardinti?
Lašišai dažnai pakanka druskos ir pipirų, tačiau galima naudoti ir kitus prieskonius:
-
papriką;
-
česnakų miltelius;
-
svogūnų miltelius;
-
imbierą.
Jei norisi ryškesnio skonio, prieš kepant ant filė galima užlašinti šiek tiek sojų padažo arba užberti nedidelį kiekį rudojo cukraus.
Lašiša dera su įvairiais garnyrais. Ją galima patiekti su daržovėmis, ryžiais, bulvėmis, salotomis ar kitais mėgstamais priedais.
Parengta pagal „Parade“.
