Kaip skelbiama prekybos tinklo „Maxima“ pranešime žiniasklaidai, svarbiausi amerikietiškos tradicijos patiekalai – lėtai rūkyti jautiena ar kiauliena, apgaubta sodriu marinatu arba glazūra, dažnai patiekiama kartu su lavašu, pita ar lengvais garnyrais.
„Svarbu ir tai, kad čia nevengiama sodrių padažų, dūmo, saldumo ir žiupsnelio aitrumo – toks derinys jau seniai tapęs Teksaso vizitine kortele“, – pasakoja prekybos tinklo Komunikacijos ir korporatyvinių ryšių departamento direktorė Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė.
Pasak jos, pastebima, kad tokio stiliaus barbekiu vis labiau prisijaukina ir tautiečiai, kurie, atėjus grilio sezonui, ieško naujų skonių. Pavyzdžiui, eksperimentuoja su marinatais, drąsiau renkasi intensyvesnius prieskonius ar iš anksto rūkytą mėsą.
Prekybos tinklo šefai dalijasi receptu, kaip namuose pasigaminti Teksaso stiliaus grilio mėsainius su sūriu ir aitriosiomis paprikomis. Pasak meistrų, šiems mėsainiams paruošti prireiks tik kelių ingredientų, o švieži, jau paruošti maltiniai, tirpstantis sūris ir lengvas aitrumas sukurs išskirtinį skonį.
Reikės:
- 4 vnt. šviežių jautienos maltinių mėsainiams „Well Done“ (apie 110 g kiekvienas);
- 2 v. š. Vorčesterio padažo;
- 1 v. š. mėsos prieskonių mišinio (galite naudoti Teksaso stiliaus arba kitus mėgstamus);
- 4 vnt. riekelių čederio sūrio;
- 1 vnt. aitriosios paprikos, plonai papjaustytos;
- 4 vnt. „Klaipėdos duonos“ mėsainių bandelių;
- 2 v. š. minkšto sviesto;
- patiekimui – rupiai grūdėtų garstyčių, lapinių salotų, pomidorų griežinėlių, raudonųjų svogūnų griežinėlių;
- garnyrui – kopūstų salotų „Coleslaw“.
Gaminimas. Įkaitinkite grilį iki vidutinės–aukštos, apie 175–200 laipsnių, temperatūros. Maltinius iš abiejų pusių apšlakstykite Vorčesterio padažu ir pabarstykite pasirinktu mėsos prieskonių mišiniu. Palikite pastovėti 15 minučių. Dėkite maltinius ant grilio ir kepkite, uždengę dangčiu, apie 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Ant kiekvieno maltinio uždėkite po sūrio riekelę ir dar šiek tiek kepkite, kol sūris pradės tirpti.
Nuėmę nuo grilio, ant kiekvieno maltinio uždėkite keletą aitriosios paprikos griežinėlių ir palikite pastovėti 5 minutes. Bandeles perpjaukite perpus, patepkite minkštu sviestu ir lengvai apskrudinkite ant grilio. Sudėkite mėsainius: ant apatinės bandelės pusės užtepkite garstyčių, uždėkite salotos lapą, maltinį su sūriu ir aitriosiomis paprikomis, pomidoro ir svogūno griežinėlius, uždenkite viršutine bandelės puse.
Šalia mėsainių patiekite kopūstų salotas „Coleslaw“, kurios – neatsiejama grilio patiekalų dalis.
Skanaus!
