Sudėtis (8 asmenims):
-
1 picos tešla (paruošta)
-
½ skardinės pomidorų (apie 425 ml skardinės)
-
2 svogūnai
-
400 g jaunų špinatų
-
3 valg. š. aliejaus
-
druskos ir pipirų
-
tarkuoto muskato riešuto
-
po 6 geltonus ir raudonus vyšninius pomidorus
-
3 valg. š. šviežio ožkos sūrio (apie 45 % riebumo)
-
9 griežinėliai rūkytos kiaulienos nugarinės arba kumpio
Gaminimas
-
Iškočiokite pačių pasiruoštą arba pirktinę picos tešlą ir kartu su kepimo popieriumi dėkite ant skardos. Ant viršaus paskirstykite ir tolygiai užtepkite pomidorų padažą.
-
Kepkite iki 225 °C įkaitintoje orkaitėje (su ventiliatoriumi – 200 °C) apie 15–20 minučių.
-
Tuo metu nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Špinatus nuvalykite ir nuplaukite.
-
Dideliame puode ar keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite svogūnus, kol suminkštės. Sudėkite špinatus ir kaitinkite, kol sukris. Pagardinkite druska, pipirais ir trupučiu muskato riešuto.
-
Vyšninius pomidorus nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Ožkos sūrį išmaišykite iki vientisos masės ir sudėkite į konditerinį maišelį arba nedidelį maišelį su nukirptu kampučiu. Tam galima panaudoti ir susuktą kartono tūtelę.
-
Iškepusią picą išimkite iš orkaitės, išdėliokite rūkytos kiaulienos arba kumpio griežinėlius, ant viršaus tolygiai paskirstykite špinatus.
-
Ožkos sūriu nupieškite futbolo aikštės linijas ant picos. Ant viršaus išdėliokite pomidorų puseles – jos primins žaidėjus aikštėje.
-
Patiekite iš karto. Likusias pomidorų puseles galima pateikti šalia.
