Ingredientai:
- 280 g miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- 1,5 arbatinio šaukštelio kukurūzų krakmolo;
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos;
- 170 g sviesto, ištirpinto ir atvėsinto 5 minutes;
- 150 g šviesaus arba tamsaus rudojo cukraus;
- 100 g baltojo cukraus;
- 1 didelis kiaušinis + 1 kiaušinio trynys, kambario temperatūros;
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto;
- 225 g šokolado gabaliukų.
Gaminimo eiga:
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kukurūzų krakmolą ir druską. Atidėkite į šalį.
- Vidutiniame dubenyje ištirpinkite sviestą, rudąjį ir baltąjį cukrų kol gausis vientisa masė. Įmaišykite kiaušinį ir kiaušinio trynį. Galiausiai įmaišykite vanilės ekstraktą. Supilkite į sausus ingredientus ir sumaišykite dideliu šaukštu arba gumine mentele. Tešla bus labai minkšta, tiršta ir atrodys riebi. Sudėkite šokolado gabaliukus. Dėl ištirpinto sviesto šokoladas gali neprilipti prie tešlos, tačiau pasistenkite juos prilipinti.
- Tešlą sandariai uždenkite ir atšaldykite šaldytuve bent 23 valandas, o geriausia palaikyti per naktį.
- Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir leiskite jai 10 minučių šiek tiek suminkštėti kambario temperatūroje.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Iš tešlos darykite rutuliukus, kurių forma būtų aukštesnė, o ne platesnė – beveik kaip cilindro. Taip sausainiai iškeps storesni. Padarykite apie 8-9 rutuliukus.
- Kepkite sausainius 1213 min. arba kol kraštai labai lengvai paruduos. Sausainių vidurys atrodys labai minkštas, tačiau atvėsę sausainiai toliau stingsta. Leiskite jiems 10 min atvėsi kepimo skardoje. Tuo tarpu į šiltų sausainių viršų įspauskite keletą papildomų šokolado gabaliukų. Po 10 min. aušinimo ant kepimo skardos sausainius perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Skanaus!
