Trintos daržovių sriubos su traškiais avinžirniais receptu dalijasi populiaraus maisto tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ autorė Kristina Pišniukaitė-Šimkienė, rašoma prekybos tinklo „Iki“ pranešime žiniasklaidai.
Ingredientai
- 700 g pomidorų
- 1/2 žiedinio kopūsto
- 3 vidutinio dydžio morkos
- 1 saliero lapkotis
- švieži svogūnai (arba tiesiog 1 paprastas)
- 5 skiltelės česnako
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 a. š. druskos
- 1/4 a. š. pipirų
- 400 ml vištienos sultinio
- 200 g kokosų gėrimo
- šviežios kalendros patiekimui.
Traškiems avinžirniams reikės:
- 1 skardinės konservuotų avinžirnių
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1/2 a. š. malto kumino
- 1/2 a. š. maltos rūkytos paprikos
- 1/2 a. š. česnako miltelių
- 1/2 a. š. druskos.
Kaip gaminti?
- Daržoves supjaustome ir dedame į kepimo skardą. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome druska bei pipirais, išmaišome ir kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija apie 40 min, kol visos daržovės suminkštėja.
- Keptas daržoves dedame į maisto smulkintuvą, užpilame sultiniu, kokosų gėrimu ir sutriname iki vientisos masės. Paragaujame ir jei reikia, pridedame druskos ir pipirų.
- Avinžirnius sumaišome su alyvuogių aliejumi, prieskoniais ir kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 20 min.
- Sriubą patiekiame su traškias avinžirniais, apšlakstome kokosų gėrimu, alyvuogių aliejumi ir pabarstome šviežia kalendra.
