Kai kreminis vanilinis pudingas "bučiuojasi" su šilauogėmis, rezultatas gali būti tik dangiškai gardus. Ant sviestinės trapios tešlos pagrindo ir uogų sluoksnio ši kombinacija yra tiesiog tobula.
Atvėsintas pyragas puikiai tinka gaiviai kavos pertraukai arba kaip iš anksto paruoštas elegantiškas desertas, kuriuo tikrai sužavėsite svečius. Štai paprastas vasariško uogų pyrago receptas, kuriam sunku atsispirti.
Sudėtis (12 gabalėlių)
-
200 g cukraus
-
200 g sviesto
-
300 g miltų
-
1 vanilės ankštis
-
500 ml pieno
-
1 pakelis vanilinio pudingo miltelių
-
2 šaukštai mėlynių/šilauogių ar kitos mėgstamos uogienės
-
250 g mėlynių
-
20 g cukraus pudros apibarstymui
Paruošimas
-
Trapiai tešlai: 100 g cukraus, sviestą ir miltus sudėkite į dubenį ir išminkykite rankinio plakiklio tešlos minkymo antgaliais arba rankomis. Iš tešlos suformuokite rutulį ir maždaug 30 minučių palaikykite šaldytuve.
-
Atsegamą kepimo formą, 26 cm skersmens, ištepkite riebalais. Tešlą iškočiokite iki maždaug 30 cm skersmens, įklokite į formą ir prispauskite kraštus. Pagrindą kelis kartus subadykite šakute. Kepkite įkaitintoje orkaitėje: 200 °C įprastu režimu arba 175 °C su ventiliatoriumi, apie 15–20 minučių. Išimkite ir palikite atvėsti.
-
Pudingo įdarui vanilės ankštį perpjaukite išilgai ir išskobkite sėklytes. 3 šaukštus pieno sumaišykite su pudingo milteliais. Vanilės ankštį, sėklytes ir 100 g cukraus su likusiu pienu užvirinkite. Vanilės ankštį išimkite. Įmaišykite paruoštus pudingo miltelius ir pavirkite apie 1 minutę. Nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti. Galite pudingą paruošti paprasčiau - pagal nurodytas instrukcijas ant pakuotės.
-
Šilauoges nuplaukite ir atsargiai nusausinkite. Trapios tešlos pagrindą aptepkite uogiene. Ant viršaus tolygiai paskleiskite vanilinį pudingą. Šilauoges paskirstykite ant pudingo sluoksnio.
-
Mėlynių pyragą su vaniliniu pudingu maždaug 4 valandas palaikykite šaldytuve. Prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra.
