Kad maistas gali pasakoti vietovės ir čia gyvenančių žmonių istoriją, ji moko ir kavinės darbuotojus, taip pat pameistrius, kurie čia semiasi profesijos žinių. Daugumą jų Vaiva gerai pažįsta – ji yra jų profesijos mokytoja Telšių regioniniame profesinio mokymo centre.
Apie pameistystę Vaiva kalba ne kaip apie teorinį modelį, o kaip apie labai žemišką, kasdienį darbą su žmonėmis.
Nuo komisijos narės iki profesijos mokytojos
„Iš tikrųjų esu dailės ir technologijų mokytoja, tačiau su vyru jau daug metų esame versle“, – pasakoja pradeda ji. Ilgą laiką Vaiva gyveno įprastu ritmu: dirbo, kūrė, sprendė kasdienius verslo klausimus. Vėliau sulaukė pasiūlymo iš Telšių regioninio profesinio mokymo centro – dalyvauti egzaminų vertinimuose.
„Taip ir prasidėjo – vertinau mokinių įgūdžius, vėliau pakvietė dėstyti. Galiausiai tapau padavėjo-barmeno profesijos mokytoja. Viskas vyko palaipsniui“, – sako Vaida. Tas „palaipsniui“ čia skamba kaip esminė detalė, nes, anot jos, puikiai apibūdina ir pameistrystę – mokymąsi per nuoseklią praktiką, žingsnis po žingsnio
Ugdydama būsimus barmenus ir padavėjus, Vaiva siekia suteikti ne tik profesinių, bet ir bendrųjų įgūdžių. Pasak jos, dirbant tokį darbą jiems prireiks ne tik receptų ar gamybos technikos, bet ir aptarnavimo kultūros, bendravimo, atsakomybės.
„Užaugę mano vaikai, kaip aš juos vadinu, dirbs aptarnavimo srityje. O ten reikia visokių įgūdžių“, – sako ji ir priduria, kad jai mokiniai nėra abstraktūs „studentai“, jie – konkretūs žmonės, kurie ruošiasi realiam gyvenimui.
Vaivos teigimu, pameistrystė atsiranda ten, kur susitinka du pasauliai – profesinė mokykla ir verslas. Kalbėdama apie pameistrystės naudą, didžiausią ji ir mato būtent verslui. „Kai būdavo paprasta praktika, darbdaviai praktikantui dažnai neskirdavo pakankamai dėmesio. Vyravo požiūris – „Netrukdyk. Parodžiau – eik dirbti“, – prisimena ji. Anksčiau praktika dažnai būdavo formali.
Pameistrystė, pasak Vaivos, veikia kitaip. „Čia atsiranda ir atsakomybė, ir motyvacija – ne tik mokiniui, bet ir įmonei. Gauni atlygį, todėl esi labiau motyvuotas mokyti ir perduoti žinias“, – sako ji.
Pasak jos, vis dėlto svarbiausias pokytis – kad pasikeičia pats santykis tarp mokinio ir darbdavio: mokinys nebėra svečias, jis tampa komandos dalimi.
„Pameistrystės metu mes stengiamės palaikyti gerus santykius su mokiniais. Tas ryšys daug lemia. Jei mokinys gali ateiti, paklausti, paprašyti pagalbos pas bet kurį darbuotoją, vadovą, vadinasi, sistema veikia“, – įsitikinusi Vaiva.
Jaunimas keičiasi, bet amato reikšmė išlieka
Ilgametę patirtį turinti verslininkė ir pedagogė pastebi, kad jaunimas šiandien yra kitoks. Dalis atėjusių potencialių darbuotojų, net ir sulaukę pasiūlymo likti komandos dalimi arba jau pradėję dirbti po kurio laiko nusprendžia, kad to daryti nenori.
„Kai kurie nenori dirbti, jie kitokie. Laikai keičiasi ir prie to reikia prisitaikyti“, – sako kavinės vadovė.
Vis dėlto, jos nuomone, yra dalykų, kurie nesikeičia: tai - amato reikšmė. „Amato, profesijos reikia visiems“, – įsitikinusi Vaiva.
Pasak jos, paprasti įgūdžiai, pavyzdžiui, mokėjimas pasiruošti maistą, planuoti valgiaraštį, paserviruoti stalą, tvarkytis virtuvėje ir panašūs, tampa gyvenimo pagrindu. Todėl ji net ragina: „Kartais pajuokauju, kad aštuntoje klasėje visiems reikėtų bent šiek tiek padirbėti virtuvėje.“
Gabiausi skina laurus konkursuose
Tarp Vaivos kavinėje pameistrystės būdu besimokiusių ir dar besimokančių mokinių yra ir tokių, kurie siekia daugiau: dalyvauja konkursuose, pavyzdžiui, dekoratyvinio vaisių raižymo (karvingo) varžybose. Pašnekovės teigimu, tokiems renginiams ji neretai rengiasi kartu su savo mokiniais ir pameistriais, nes dažnai pasiruošimas konkursui vyksta jos kavinės virtuvėje.
Anot jos, svarbu ne tik mokytis, bet ir dalintis žiniomis. „Versle esu maždaug penkiolika metų, o mokytoja – apie penkerius. Pastaruosius kelerius metus mano veiklos persipynę. Tačiau, kad ir kokį vaidmenį atlieku – mokytojos ar darbdavės – tikiu tuo pačiu: geriausiai išmokstama tada, kai darai pats“, – sako ji.
Projektą „Pameistrystės viešinimas Lietuvoje“ įgyvendina Europos socialinio fondo agentūra. Daugiau informacijos apie pameistrystę skelbiama interneto svetainėje: https://igykprofesija.lt/pameistryste/.
Projektas finansuojamas Ekonomikos gaivinimo ir atsparumo didinimo plano „Naujos kartos Lietuva“ lėšomis.
