Kas yra ghi?
Indijos ir Pakistano kultūrose ghi sviestas naudojamas jau tūkstančius metų. Terminas kilęs iš sanskrito kalbos žodžio „apipiltas“. Ghi buvo sukurtas siekiant šiltuoju metu išsaugoti sviesto skoninę ir maistinę vertę – kad sviestas nesugestų, rašo „Healthline“.
Be maisto ruošimo, jis naudojamas Indijos alternatyviosios medicinos sistemoje Ajurvedoje, kur jis vadinamas ghrita.
Ghi sviesto nebūtina laikyti šaldytuve, o kambario temperatūroje jis gali būti kelias savaites. Tiesą sakant, kaip ir kokosų aliejus, šaldytuve jis sukietėja.
