Sekite 15min Google
Tyrimai rodo, kad daug raudonos mėsos turinti mityba siejama su aukštu kraujospūdžiu. Žmonėms, valgantiems daugiau raudonos, ypač perdirbtos, mėsos, aukštas kraujospūdis ir širdies ligos nustatomi dažniau nei jos nevalgantiems žmonėms, rašo „Health“.
Be to, raudonos mėsos vartojimas siejamas su prasčiau kontroliuojamu kraujospūdžiu ir didesne mirties rizika tiems, kurie jau serga hipertenzija. Manoma, kad tam įtakos gali turėti žarnyne virškinant raudoną mėsą susidarantys kenksmingi junginiai ir didelis natrio kiekis perdirbtuose mėsos gaminiuose, pavyzdžiui, šoninėje bei dešrose.
Aukštas kraujospūdis, arba hipertenzija, nustatomas beveik pusei JAV suaugusiųjų. Hipertenzija diagnozuojama, kai sistolinis kraujospūdis siekia 130 mmHg ar daugiau ir (arba) diastolinis kraujospūdis viršija 80 mmHg. Aukštas kraujospūdis reikšmingai didina širdies ligų riziką, taip pat gali pakenkti kitoms kūno dalims, pavyzdžiui, inkstams ir akims.
Mityba turi įtakos kraujospūdžiui, todėl tam tikri pasirinkimai, tarp jų – kasdien vartojama raudona mėsa, gali padidinti hipertenzijos riziką.
Perdirbta ir neperdirbta raudona mėsa
Perdirbti raudonos mėsos gaminiai su aukštu kraujospūdžiu siejami labiau nei neperdirbta raudona mėsa.
Neperdirbtoje mėsoje, pavyzdžiui, jautienos kepsnyje ar mėsainio maltinyje, paprastai būna mažiau pridėtinės druskos nei dešrose, šoninėje, vytintoje mėsoje ir kituose perdirbtuose gaminiuose. Juose dažniausiai gausu natrio, dėl kurio organizme kaupiasi skysčiai ir gali padidėti kraujospūdis.
Perdirbtoje raudonoje mėsoje taip pat yra konservantų, pavyzdžiui, natrio nitrito. Jis gali skatinti uždegiminius procesus ir prisidėti prie kraujospūdžio didėjimo.
Kitos galimos rizikos
Gausus raudonos ir perdirbtos mėsos vartojimas siejamas ir su padidėjusia įvairių ligų, įskaitant storosios žarnos, gaubtinės žarnos bei krūties vėžį ir širdies ligas, rizika.
Mityba, kurioje gausu gyvūninės kilmės produktų, tačiau mažai augalinio maisto, taip pat gali sukelti vidurių užkietėjimą, būti siejama su prastesne nuotaika ir tam tikrų maistinių medžiagų stygiumi. Dažnas perdirbtos mėsos vartojimas siejamas ir su atminties sutrikimais bei didesne pažintinių funkcijų silpnėjimo rizika.
Dar viena problema – raudonos mėsos gamybos poveikis aplinkai. Ji reikšmingai prisideda prie šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo, visuotinio atšilimo ir klimato kaitos.
Ar reikėtų valgyti mažiau?
Nors pagal dabartines JAV mitybos rekomendacijas liesa raudona mėsa gali būti subalansuotos mitybos dalis, tokios organizacijos kaip Amerikos širdies asociacija paprastai pataria jos vartoti nedaug, dažniau rinktis augalinius baltymų šaltinius ir žuvį.
Amerikos vėžio tyrimų institutas rekomenduoja raudonos mėsos valgyti ne daugiau kaip tris porcijas per savaitę, o perdirbtos mėsos apskritai vengti.
Žmonėms, kurių kraujospūdis aukštas, ypač svarbu mažinti produktų, galinčių jį dar labiau padidinti, kiekį. Jiems priskiriama raudona ir perdirbta mėsa. Tačiau net ir nesergant hipertenzija, bet reguliariai valgant raudoną mėsą, verta jos vartoti mažiau, nes šie produktai siejami su įvairiomis sveikatos problemomis.
Kiti būdai sumažinti kraujospūdį
Atsisakius raudonos ir perdirbtos mėsos arba sumažinus jos kiekį, kraujospūdis gali sumažėti. Kontroliuoti kraujospūdį gali padėti ir šie mokslo įrodymais pagrįsti mitybos bei gyvenimo būdo pokyčiai:
- Meskite rūkyti
- Daugiau judėkite
- Sumažinkite kūno svorį
- Mažinkite stresą
- Valgykite daugiau skaidulų
- Apsvarstykite magnio vartojimą