„Cukraus bombos“ gali pasireikšti ne tik kaltės jausmu dėl papildomų kalorijų – jos dažnai sukelia ir nemalonius fizinius simptomus.
Kaip organizmas reaguoja į per didelį cukraus kiekį? Pilvo skausmai, skrandžio sutrikimai, nuovargis, galvos skausmas ar net dar stipresnis alkis – tai tik dalis galimų per didelio cukraus vartojimo pasekmių.
„Kai suvalgoma daug cukraus, sutrinka cukraus kiekio kraujyje pusiausvyra, o netrukus seka staigus kritimas“, – aiškina mitybos specialistė ir knygos „Eat More Plants“ autorė Desiree Nielsen.
„Tokiu atveju organizmas paprastai iškart vėl prašo greitųjų angliavandenių – susidaro užburtas ratas“, – priduria ji.
Tokiu atveju organizmas paprastai iškart vėl prašo greitųjų angliavandenių – susidaro užburtas ratas.
Norint ištrūkti iš šio ciklo, kitas valgymas turėtų būti skirtas stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje. Tam būtini trys komponentai: baltymai, skaidulos ir sveikieji riebalai.
Šios medžiagos sulėtina maistinių medžiagų patekimą į kraują ir kartu aktyvina hormonus, slopinančius apetitą.
Idealu, jei jos gaunamos kartu su didele porcija baltymų turinčių daržovių ir vertingų riebalų šaltinių.
„Aš renkuosi moliūgų sėklas, lęšius ir avokadus, – sako D.Nielsen. – Puikiai tinka ir avinžirniai, augaliniai baltymų milteliai ar kanapių sėklos.“
Vanduo ir skaidulos padeda suvaldyti potraukį maistui
Organizmui taip pat labai naudinga daug vandens ir skaidulų turintis maistas – tai padeda sumažinti nemalonų pilvo pūtimo jausmą.
Skaidulų ir vandens derinys tarsi „praplauna“ virškinimo sistemą, todėl sumažėja pilnumo pojūtis. Be to, sotumas išlieka ilgiau, o tai padeda kitą dieną geriau kontroliuoti mitybą.
Eiti apsipirkti alkaniems – prasta idėja: tuomet į krepšelį dažniausiai patenka daug nesveikų produktų. Todėl dieną verta pradėti nuo skaidulų gausių angliavandenių, pavyzdžiui, pilno grūdo gaminių, ir kasdien išgerti bent 1,5–2 litrus vandens ar nesaldintos arbatos.
Po savaitės tokios mitybos virškinimo sistema paprastai „persikalibruoja“, o potraukis nesveikiems saldumynams sumažėja.
Po cukraus pertekliaus – priešuždegiminis maistas
Viena pagrindinių priežasčių, kodėl po daug cukraus jaučiamės blogai, yra padidėjęs cukraus kiekis kraujyje, skatinantis uždegiminius procesus organizme.
Norint sumažinti žalą, artimiausi valgiai turėtų būti turtingi priešuždegiminių produktų. Tam puikiai tinka:
-
kryžmažiedės daržovės – lapiniai kopūstai, briuseliniai kopūstai, žiediniai kopūstai;
-
prieskoniai – ciberžolė ir imbieras;
-
omega-3 riebalų rūgščių turinčios sėklos – linų ar kanapių.
Dar geriau – saldumynų poreikį numalšinti saldžiomis, priešuždegiminėmis uogomis. Jose gausu flavonoidų, o kartu jos padeda patenkinti užsitęsusį norą cukrui.
Žalios daržovės – geresniam virškinimui
„Per didelis cukraus kiekis gali sukelti pykinimą ir nemalonų pojūtį skrandyje, – sako D.Nielsen. – Žalios, kartesnio skonio daržovės čia gali labai padėti.“
Ji rekomenduoja pasigaminti žaliąjį kokteilį iš pusės puodelio petražolių, kelių salierų stiebų, agurko, gabalėlio imbiero ir šviežių citrinų sulčių.
Imbieras puikiai malšina pykinimą, o citrinos rūgštis ne tik ramina skrandį, bet ir suteikia kokteiliui gaivesnį skonį.
