Kefyro pranašumai žarnyno sveikatai
Kefyras yra fermentuoto pieno rūšis, dažniausiai gaminamas iš karvės pieno. Jis turi rūgštų, beveik citrininį skonį. Kefyre yra kefyro grūdelių, gyvų bakterijų ir mielių. Kefyro grūdeliai – tai pieno rūgšties bakterijų, acto rūgšties bakterijų, mielių ir kitų mikroorganizmų bendruomenė, rašoma „Very Well Health“.
Įvairių probiotikų gausa
Kefyro fermentacijos procesas sukuria gėrimą, kuriame gausu daugiau nei 50 skirtingų probiotinių mikroorganizmų rūšių. Kefyras gaminamas naudojant „kefyro grūdus“, kurie iš tiesų nėra grūdai, o simbolinės mielių ir bakterijų kolonijos, tokios kaip pieno rūgšties ir acto rūgšties bakterijos. Šie probiotikai naudingi žarnyno mikrobiomai – stiprina žarnyno gleivinę ir palaiko virškinimą, rašoma „Eating Well“.
Švelnus virškinimo sistemai
Kefyras gerai toleruojamas daugumos, įskaitant laktozės netoleruojančius žmones. Fermentacijos metu naudingos bakterijos ir mielės skaido laktozę – pieno cukrų – į paprastesnes jungtis, kurias lengviau virškinti. Tai leidžia žmonėms mėgautis pieno produktų teikiama nauda – kalciu, baltymais ir B grupės vitaminais nepatiriant virškinimo diskomforto.
