Duomenys parodė, kad žmonėms, kurie per dieną suvalgydavo tik vieną dešrainį, buvo 11 proc. didesnė 2 tipo diabeto rizika ir 7 proc. didesnė storosios žarnos vėžio rizika, palyginti su tais, kurie nevalgė perdirbtos mėsos.
Be to, kasdien išgeriant apie 390 g gazuotų gėrimų, 8 proc. padidėjo antrojo tipo diabeto rizika ir 2 proc. – išeminės širdies ligos rizika.
Šis tyrimas patvirtina ankstesnius rezultatus, kurie rodo, kad raudonos mėsos ir cukraus vartojimas gali prisidėti prie storosios žarnos vėžio atsiradimo tarp jaunų žmonių, rašoma medicalnewstoday.com.
Net ir nedidelis perdirbtos mėsos kiekis didina riziką sveikatai
Remdamiesi gautais duomenimis, ekspertai ir toliau rekomenduoja vengti arba stipriai sumažinti reguliarų perdirbtos mėsos, cukrumi saldintų gėrimų ir pramoniniu būdu pagamintų transriebalų vartojimą, kad pagerėtų sveikatos rodikliai.
Nustatyta, kad rizika didėja suvartojant didesnį kiekį mėsos, o perdirbtos mėsos atveju, kaip rodo duomenys, saugaus suvartojimo lygio nėra.
Pirmasis autorius daktaras Demewozas Haile'as paaiškino pagrindines išvadas leidiniui „Medical News Today“.
„Įprastas net ir nedidelio kiekio perdirbtos mėsos, saldžiųjų gėrimų ir transriebalų rūgščių vartojimas yra susijęs su padidėjusia rizika susirgti 2 tipo diabetu, išemine širdies liga ir storosios žarnos vėžiu. Perdirbtai mėsai priskiriami tokie produktai kaip šoninė, dešra ir kumpis, kurie paprastai yra konservuojami sūdant, sūdant ar rūkant. Atlikus konservatyvią analizę, nustatyta, kad per dieną suvartojant iki 57 g – maždaug vieno dešrainio dydžio – bent 11 proc. padidėja rizika susirgti 2 tipo diabetu ir 7 proc. padidėja rizika susirgti storosios žarnos vėžiu, palyginti su tuo atveju, kai mėsos nevartojama. Taip pat ir saldžių gėrimų, pavyzdžiui, gazuotų gėrimų, vartojimas buvo susijęs su neigiamais padariniais sveikatai“, – pridūrė jis.
Nustatyta, kad pramoniniu būdu gaminamos transriebalų rūgštys didina riziką sveikatai. Šioje analizėje daugiausia dėmesio skirta transriebalams, kurių paprastai randama perdirbtuose maisto produktuose ir kepiniuose, pavyzdžiui, koldūnuose, sausainiuose, pyragaičiuose, keptame maiste ir traškučiuose.
Reguliarus šių maisto produktų vartojimas, net ir nedideliais kiekiais, buvo susijęs su bent 3 proc. didesne išeminės širdies ligos rizika.
Nedidelės porcijos vis tiek gali padidinti ligų riziką
Asmenys, kurie paprastai vartoja šiuos maisto produktus, turėtų žinoti apie padidėjusią riziką susirgti lėtinėmis ligomis, net jei jų vartojama saikingai.
Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad į analizę įtraukti tyrimai buvo stebėjimo pobūdžio, t. y. jie gali tik parodyti mitybos ir ligų rizikos ryšį, o ne tiesiogiai įrodyti priežastį ir pasekmę.
Be to, išvados buvo grindžiamos pačių dalyvių pateiktais mitybos įpročiais, o tai gali būti netikslumų dėl atminties klaidų ar neteisingų duomenų pateikimo.
Net ir taikant pažangius analizės metodus, tyrėjai pabrėžė, kad duomenys apie mitybą išlieka riboti, o tai yra dažna mitybos tyrimų problema.
Dvi mitybos ekspertės, nedalyvavusios tyrime, dalinosi savo nuomone apie jo rezultatus.
Haley Bishoff, registruota dietologė, teigė, kad „viena iš svarbiausių išvadų – santykinė rizika susirgti 2 tipo diabetu ir storosios žarnos vėžiu vartojant tokio mažo dydžio perdirbtos mėsos porcijas, o tai rodo, kad joks perdirbtos mėsos kiekis nelaikomas saugiu“.
„Žymios organizacijos, tokios kaip Amerikos širdies asociacija ir Pasaulio sveikatos organizacija (PSO), nustatė, kad transriebalai, perdirbta mėsa ir rafinuotas cukrus didina lėtinių ligų riziką“, – pridūrė dietologė Destini Moody.
Ji teigė, kad taip yra ne tik dėl to, kad jie sukelia lėtinį uždegimą, bet ir dėl to, kad šiuose maisto produktuose paprastai yra mažai maistinių mikroelementų ir antioksidantų. Taigi, jei mitybos racione yra šių produktų, jie išstumia ilgesnį gyvenimą ir geresnę sveikatą skatinančius maisto produktus, pavyzdžiui, neskaldytus grūdus, vaisius ir daržoves bei nesočiąsias riebalų rūgštis.
Ieškokite sveikų alternatyvų
Jei mėgstate gazuotus gėrimus, yra daug sveikesnių gazuotų gėrimų alternatyvų, kuriose yra mažiau nei 3-5 g pridėtinio cukraus, o užuot šią vasarą kepę dešreles ir kitą perdirbtą mėsą, pasigaminkite daržovių šašlykų su liesais arba augaliniais baltymais, pavyzdžiui, tofu, teigė dietologės.
„Mūsų išvados atitinka visuotinai pripažintas rekomendacijas, įskaitant PSO ir CDC (Ligų kontrolės ir prevencijos centro) rekomendacijas: vengti arba sumažinti perdirbtos mėsos, saldžių gėrimų ir dirbtinių transriebalų vartojimą iki mažiausio įmanomo lygio“, – pabrėžė mokslininkai.
