Tyrėjai nustatė, kad baltųjų ryžių vartojimas, palyginti su juodųjų pupelių arba avinžirnių vartojimu, buvo gerokai prastesnis pasirinkimas. Išvados parodė, kad avinžirnius ir juodąsias pupelės galima sieti su mažesniais uždegimo rodikliais, o konkrečiai avinžirnių vartojimas gali prisidėti prie cholesterolio kiekio kraujyje mažinimo, rašo Medical News Today.
Kadangi tyrimas buvo palyginti nedidelis ir trumpalaikis, mokslininkai tikina ketinantys atlikti išsamesnes analizes. Tyrimo rezultatai dar nepaskelbti recenzuojamame moksliniame žurnale, tačiau neseniai buvo pristatyti NUTRITION 2025, pagrindiniame metiniame Amerikos mitybos draugijos susitikime Orlande, Floridoje.
Tyrėjai įsitikinę, kad šiuos tyrimus verta atlikti toliau, nes juodosios pupelės ir avinžirniai yra palyginti pigūs ir ekspertų sveikais laikomi produktai. Patvirtinus pirminius duomenis, galima būtų rekomenduoti vartoti jų daugiau žmonėms, turintiems padidintą cholesterolį.
Kas yra prediabetas?
Ligų kontrolės ir prevencijos centro (CDC) duomenimis, Jungtinėse Amerikos Valstijose diabetu serga maždaug 1 iš 10 žmonių. Viena iš didelių šios ligos rizikų – kad gliukozės svyravimai pažeidžia sveikus organus ir audinius. Vis dėlto, taikant tinkamą gydymą, šią ligą galima sėkmingai valdyti bei sumažinti pažeidimo rizikas, tačiau visiško išgydyti kol kas neįmanoma.
Kai žmogaus gliukozės kiekis kraujyje yra didesnis nei įprastai, bet nepakankamai didelis, kad būtų diagnozuotas 2 tipo diabetas, ši būklė vadinama prediabetu.
Priešdiabetinė būklė negarantuoja, kad asmuo susirgs 2 tipo diabetu, tačiau rizika yra gerokai didesnė.
Tačiau priešingai nei jau diagnuozto 2 tipo cukrinio diabeto, priešdiabetinės būklės galima išvengti. Kadangi mityba atlieka esminį vaidmenį vystantis 2 tipo diabetui, mokslininkai daugiausia susitelkia į ją.
Nustebinę atradimai
Neseniai atlikto tyrimo metu mokslininkai dirbo su asmenimis, kurie turi priešdiabetinę būklę. Tyrėjai norėjo išsiaiškinti, ar kasdien vartojamos juodosios pupelės beu avinžirniai gali turėti įtakos sveikatos biomarkeriams po 6 ir 12 savaičių.
Iš viso tyrime dalyvavo 72 žmonės. Jie atsitiktine tvarka buvo suskirstyti į vieną iš trijų grupių, kasdien vartojančių po 1 puodelį baltųjų ryžių, avinžirnių arba juodųjų pupelių.
Tyrimo pradžioje ir po 6 bei 12 savaičių mokslininkai paėmė kraujo mėginius, kad nustatytų:
- didelio tankio lipoproteinų (DTL) cholesterolio rodiklius: „gerojo“ cholesterolio
- mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolio rodiklius: „blogojo“ cholesterolio.
- C reaktyvaus baltymo: junginys, išsiskiriantis kaip atsakas į uždegimą.
- Interleukinas-6 (IL-6): Kitas biologinis uždegimo žymuo.
Taip pat buvo matuojama gliukozės apykaita ir gliukozės kiekis kraujyje.
Dvyliktą savaitę vartojusiems avinžirnius gerokai sumažėjo bendrojo cholesterolio kiekis. Tuo tarpu valgiusiųjų juodąsias pupeles sumažėjo uždegimo žymens IL-6 kiekis.
Tačiau mokslininkai nenustatė jokių reikšmingų gliukozės apykaitos pokyčių.
Kartu su teigiamais rezultatais, susijusiais su ankštinių daržovių vartojimu, buvo gautas ir labiau stebinantis atradimas – po 12 savaičių grupėje, vartojusioje baltuosius ryžius, MTL „blogojo“ cholesterolio kiekis buvo gerokai mažesnis nei tyrimo pradžioje.
Tai buvo nedidelis, palyginti trumpas tyrimas, todėl mokslininkai turi atlikti daugiau darbų, kad suprastų visą šių ankštinių daržovių naudą žmonėms, sergantiems prediabetu.
Pasak tyrimo autorių, jie planuoja tęsti šią tyrimo kryptį. Visų pirma jie nori sutelkti dėmesį į metabolinės sveikatos ir žarnyno mikrobiomos sąsajas.
