Kaip 15min teigė VMVT, nesaugi vištienos produkcija VšĮ Klaipėdos universiteto ligoninės Reabilitacijos klinikos maisto tvarkymo skyriuje (Palangoje) buvo nustatyta VMVT įprastinės planinės kontrolės metu, paėmus valstybinius maisto mėginius.
„Atsižvelgiant į gautus tyrimų rezultatus, iš 5 paimtų mėginių dvejuose šaldytos vištienos krūtinėlės mėginiuose buvo aptikta Salmonella spp., todėl, siekiant apsaugoti vartotojų sveikatą, visa partija buvo pripažinta nesaugia“, – komentavo VMVT.
VMVT atlikto patikrinimo metu Klaipėdos universiteto ligoninės Reabilitacijos klinikos maisto tvarkymo skyriuje dėl nepakankamo atsekamumo nebuvo galimybės tiksliai nustatyti visos nesaugios žaliavos panaudojimo apimties (galimai panaudota apie 10 kg žaliavos patiekalui – grietinėlėje troškintai vištienos krūtinėlei su morkomis).
VMVT sprendimu visa nesaugios vištienos žaliavos partija, įskaitant likutį sandėlyje (20 kg), nedelsiant uždrausta naudoti maistui.
„Klaipėdos universiteto ligoninės Reabilitacijos klinikos maisto tvarkymo skyriui nurodyta netiekti nesaugios žaliavos maisto gamybai, nedelsiant užtikrinti produktų ir pagamintų patiekalų atsekamumą, sustiprinti higienos bei žaliavų priėmimo kontrolę, atlikti papildomus savikontrolės veiksmus bei generalinį patalpų valymą. Įstaiga imasi visų būtinų veiksmų nustatytiems trūkumams pašalinti ir maisto saugai užtikrinti“, – teigė VMVT.
Tyrimo metu nustatyta, kad produkciją teikė UAB „Samsonas“. Įmonėje taip pat buvo atliktas patikrinimas – produkto likučių sandėlyje nebuvo. Įmonė įpareigota susigrąžinti išplatintą galimai nesaugų produktą, šiuo metu atliekamas atsekamumo tyrimas ir kiti būtini kontrolės veiksmai.
Be to, VMVT neturi duomenų apie susirgusius asmenis, kurie savo negalavimus sietų su ligoninės maisto paruošimo skyriuje pagamintu ir valgytu maistu.
Tuo metu bendrovės „Samsonas“ atstovų atsiųstame komentare teigiama, kad įmonė šiuo atveju veikė kaip produkto distributorius.
„Įmonė vykdo logistikos ir šalto sandėliavimo veiklą, tačiau šios vištienos nefasuoja ir neperpakuoja – produktas buvo gautas jau sufasuotas tiekėjo pakuotėse.
Gavę informaciją iš VMVT, nedelsdami pateikėme visus atsekamumo duomenis, produkto gavėjų sąrašus ir kitą su platinimu susijusią informaciją. Patikrinimo metu šio produkto likučio mūsų sandėlyje jau nebuvo“, – rašoma bendrovės komentare.
Jame taip pat teigiama, kad tai nebuvo lietuviškos kilmės produktas – vištiena buvo importuota per tarptautinę tiekimo grandinę.
„UAB „Samsonas“ nėra šio produkto gamintojas, o tik vienas iš platinimo grandies dalyvių. Apie galimą maisto saugos pažeidimą buvo nedelsiant informuotas tiekėjas, bei sustabdyti pirkimai iš šio tiekėjo, kol nebus pilnai įvertinta situacija.
Šiuo metu visapusiškai bendradarbiaujame su VMVT ir laikomės visų jų nurodymų“, – komentavo bendrovės atstovai.
Gali sukelti žarnyno infekciją
15min primena, kad salmonelė yra bakterija, sukelianti ūmią, infekcinę žarnyno ligą – salmoneliozę.
Ji pasireiškia viduriavimu, karščiavimu, pilvo ir galvos skausmais. Šie ligos simptomai dažniausiai pasireiškia po 12–72 valandų po užsikrėtimo.
Liga paprastai trunka 4–7 dienas ir daugelis pasveiksta be specifinio gydymo. Tačiau kai kuriems ligoniams bakterijos iš žarnyno gali patekti į kraują bei kitus organus. Tokiu atveju negydant liga gali baigtis mirtimi. Sunkesnė ligos eiga būna kūdikiams, mažiems vaikams, pagyvenusiems žmonėms bei asmenims su silpnesne imunine sistema.
Tiesa, kaip primena VMVT, užsikrėtimo salmonelėmis galima išvengti tinkamai termiškai apdorojant mėsą, ypač paukštieną – ją reikia virti ar kepti, kol vidaus temperatūra pasiekia bent 70 °C. Pasak VMVT, būtina plauti rankas po žalios mėsos ar kiaušinių tvarkymo, naudoti atskirus įrankius žaliai mėsai ir kitiems produktams, reguliariai dezinfekuoti paviršius.
