Dabar populiaru
Publikuota: 2015 sausio 26d. 19:32

Kauniečiai pažintį su prancūziška virtuve pradeda ragaudami sraiges ir varlių šlauneles

Prancūziškos virtuvės restoranas Kaune
Le Rouge nuotr / Prancūziškos virtuvės restoranas Kaune

Kaune veikiantis prancūziškos virtuvės restoranas „Le Rouge“ rimtų konkurentų mieste nesulaukia jau trejus metus, nes šios šalies patiekalų gamybai reikia žinių ir įgūdžių, taip pat keblu gauti reikiamų produktų. Antra vertus, užėmus sudėtingą, bet retą restoranų rinkos nišą, lengviau suburti nuolatinį klientų būrį.

Restorano „Le Rouge“ rinkodaros vadovė Eglė Mažeikienė pasakojo, kad kauniečiai, pirmą kartą panorę išbandyti prancūzišką virtuvę, paprastai teiraujasi egzotiškų patiekalų.

Vilioja egzotika

„Galima sakyti, kad kauniečiai yra drąsūs – daugelis apsilankę pas mus pirmą kartą dažniausiai nori išbandyti patiekalus iš sraigių ir varlių šlaunelių“, – teigė E.Mažeikienė.

Keptos vynuoginės sraigės, gardintos Provanso žolelių ir česnakų sviestu restorane kainuoja 5,99 euro, o varlių šlaunelės, tiekiamos su marinuotomis cukinijomis, paprikų padažu, petražolių pagardu bei daržovėmis – 9,55 euro.

„Galima sakyti, kad kauniečiai yra drąsūs – daugelis apsilankę pas mus pirmą kartą dažniausiai nori išbandyti patiekalus iš sraigių ir varlių šlaunelių“, – teigė E.Mažeikienė.

„Dar vienas egzotiškas mums patiekalas – gyvos austrės. Tačiau sudėtinga atsivežti jų šviežių. Planuojame šį delikatesą pasiūlyti per Valentino dieną, nes austrės priskiriamos prie afrodiziakų“, – kalbėjo E.Mažeikienė.

Kitas neįprastas lietuviams patiekalas – žalia kapota jautiena, kurią dar reikia užpilti žaliu putpelės kiaušiniu. Brandintu jautienos tartaru vadinamas užkandis yra pagardintas ančiuviais ir žolelėmis, tiekiama su smidrais, bulvių traškučiais ir kainuoja 8,69 euro.

Virtuvė labai įvairi

Vis dėlto prancūzų virtuvė garsėja ne tiek valgiais iš Lietuvoje nevalgomų gyvių ar neįprastu gamybos būdu, bet padažais, subtiliu maisto apipavidalinimu. „Prancūzijoje daugybė regionų, kur maistas gali būti gaminamas skirtingai: gyvenantys prie jūros daug ką gamina iš jos gaunamų gėrybių, giliau žemyne dominuoja jautiena. Labiausiai prancūzišku patiekalu laikyčiau svogūnų sriubą. Kiekviena save gerbianti šeimininkė turi savo receptą, bet jų visų pagrindas – baltas vynas arba šampanas ir svogūnai“, – sakė E.Mažeikienė.

Kaune svogūnų sriuba gardinama Comte sūriu užkepta bagete, daržovių daigų lapeliais, gruzdintais svogūnų žiedais. Patiekalas kainuoja 2,99 euro.

Lėkštėse maisto kalnų nėra

„Prancūziškoje virtuvėje vienas iš pagrindinių principų – ne perpildyta lėkštė. Maistas patiekamas meniškai ir išmoningai. Paprastai prancūzai vakarienei užsisako tris patiekalus“, – kalbėjo E.Mažeikienė.

Ji pastebi, kad kai kurie lankytojai pasigenda ne tik didesnių porcijų, bet ir nori greičiau paruošiamo maisto. „Kiekvienas patiekalas gaminamas kruopščiai ir iš šviežių produktų, todėl jo gamyba negali būti labai greita. Tie, kas įvertina prancūzų virtuvės skonį čia sugrįžta dažnai. Pas mus vakarais restoranas niekada nebūna tuščias, daug kas rezervuoja vietas elektronine rezervavimo sistema“, – džiaugėsi E.Mažeikienė.


 

 

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Liberalams parūpo R.Šimašiaus nuodėmės – į dienos šviesą traukia senas partijos išlaidas

Aktualu

Mokyklų streikų spaudžiama ministrė J.Petrauskienė neatvyko atsakyti į konservatorių klausimus

Verslas

Nutekėjęs ŽŪM dokumentas atskleidžia: vaučeriai ne mažins kainas, o didins ir taps galvos skausmu

Auksarankio kieme – upelis. Smagu, bet nelabai: Višakio Rūda

Kultūra

Andrius Jakučiūnas: Alma paranoja

24sek

FIBA lango intriga: kokių eksperimentų išvysime Lietuvos rinktinėje?

Aktualu

Prezidentūra: pataisos dėl registrų atvėrimo gali slėpti apynasrį žiniasklaidai

Gazas

Eksperimentas Vilniuje parodė: jei laikaisi taisyklių, gali būti apšauktas kvailiu

Vardai

„Aerosmith“ gitaristas išgąsdino gerbėjus: sąmonės netekęs J.Perry iš koncerto išvežtas su greitąja

Aktualu

S.Skvernelis apie mokytojų atlyginimus: turėti daug laisvo laiko ir gauti 1000 eurų galimybės nėra

Maistas

Citrinomis kvepiantys patiekalai: nuo kepto viščiuko iki keksiukų

24sek

NBA sukrėtė kraupi trauma: po lūžio komandos draugai net apsiverkė

Pasaulis kišenėje

Viešbučiai turi slaptus kambarius, į kuriuos gali patekti tik išrinktieji

Aktualu

Pražūtingiausias Kalifornijos gaisras pareikalavo jau 42 žmonių gyvybių

Vardai

„Naktinės Personos“ sustabdė veiklą ir atsisveikina su gerbėjais

24sek

Vakaras, kokių J.Valančiūnui reta: „Raptors“ pritrūko lietuvio jėgos po krepšiu

Vardai

Paskutinis „Mis Bumbum“ užpakaliukų konkursas baigėsi skandalingai: varžovė užsipuolė nugalėtoją

Aktualu

Siūloma skirti nuobaudą PAGD direktoriui Kęstučiui Lukošiui

Aktualu

Turkija ir Prancūzija įsivėlė į konfliktą dėl žurnalisto J.Khashoggi nužudymo

Naujienos

Aktualu

Liberalams parūpo R.Šimašiaus nuodėmės – į dienos šviesą traukia senas partijos išlaidas

Aktualu

Mokyklų streikų spaudžiama ministrė J.Petrauskienė neatvyko atsakyti į konservatorių klausimus

Verslas

Nutekėjęs ŽŪM dokumentas atskleidžia: vaučeriai ne mažins kainas, o didins ir taps galvos skausmu

Auksarankio kieme – upelis. Smagu, bet nelabai: Višakio Rūda

Kultūra

Andrius Jakučiūnas: Alma paranoja

24sek

FIBA lango intriga: kokių eksperimentų išvysime Lietuvos rinktinėje?

Aktualu

Prezidentūra: pataisos dėl registrų atvėrimo gali slėpti apynasrį žiniasklaidai

Gazas

Eksperimentas Vilniuje parodė: jei laikaisi taisyklių, gali būti apšauktas kvailiu

Vardai

„Aerosmith“ gitaristas išgąsdino gerbėjus: sąmonės netekęs J.Perry iš koncerto išvežtas su greitąja

Aktualu

S.Skvernelis apie mokytojų atlyginimus: turėti daug laisvo laiko ir gauti 1000 eurų galimybės nėra

Maistas

Citrinomis kvepiantys patiekalai: nuo kepto viščiuko iki keksiukų

24sek

NBA sukrėtė kraupi trauma: po lūžio komandos draugai net apsiverkė

Pasaulis kišenėje

Viešbučiai turi slaptus kambarius, į kuriuos gali patekti tik išrinktieji

Aktualu

Pražūtingiausias Kalifornijos gaisras pareikalavo jau 42 žmonių gyvybių

Vardai

„Naktinės Personos“ sustabdė veiklą ir atsisveikina su gerbėjais

24sek

Vakaras, kokių J.Valančiūnui reta: „Raptors“ pritrūko lietuvio jėgos po krepšiu

Vardai

Paskutinis „Mis Bumbum“ užpakaliukų konkursas baigėsi skandalingai: varžovė užsipuolė nugalėtoją

Aktualu

Siūloma skirti nuobaudą PAGD direktoriui Kęstučiui Lukošiui

Aktualu

Turkija ir Prancūzija įsivėlė į konfliktą dėl žurnalisto J.Khashoggi nužudymo

Vardai

Ypatingos

09:17
05:49

Gera keliauti kartu

Ko reikia šiuolaikiniam pirkėjui?

Mamos prieš meningokoką

Parašykite atsiliepimą apie 15min