Dabar populiaru
Publikuota: 2014 lapkričio 14d. 09:51

Kulinaras Alfas Ivanauskas: lietuviai maistą ir persūdo, ir persaldina

Alfas Ivanauskas
Luko Balandžio/Žmonės.lt nuotr. / Alfas Ivanauskas

Vyresni šalies gyventojai eksperimentuoti gamindami neskuba, sako kulinaras Alfas Ivanauskas. Pasak jo, laikydamiesi tėvų ar senelių įskiepytų gaminimo įpročių jie kartais pamiršta kūrybiškumą ar net laikosi jau kurį laiką išsklaidytų mitų.

„Lietuviai yra ta tauta, kuri bijo naujovių, prisirišti prie kitų dalykų. Viena vertus tai yra gerai, kad mes savo šaknis esame įleidę, bet kita vertus reikia atnaujinti savo maisto racioną, patiekalų gaminimo būdą ir pateikimą. Svarbu, kad lietuviai kūrybiškai žiūrėtų į gaminimo procesą. Apskritai lietuviai turi daug mitų – štai kad ir baklažanus būtina pasūdyti prieš juos gaminant, nes taip jie nebus kartūs. Tai visiškas mitas. Kad būtina kepimo formą ištepti sviestu arba aliejumi, kad keksiukai neprisviltų. Nors jei naudojame silikoninę formą, jos ištepti nereikia. Tai įvairūs dalykai, kuriuos turbūt nuo mažumės šeimos mums įskiepija ir paskui suaugę mes galvojame, kad taip turi būti.“

Vyresni žmonės yra sėslesni ir juos įkalbėti suvalgyti kokį azijietišką suši ar sriubą yra pakankamai sudėtinga.

Kulinaras A. Ivanauskas sako, jog jaunimas šią tendenciją pamažu išjudina, mat keliaudami keičia valgymo įpročius, kuriuos parveža ir tėvams, skatina juos pamėgti naujoves. Tad kai kurie rezultatai, esą, jau matyti:

„Jaunesni žmonės keliaudami susidomi kitų tautų virtuve. Meksikos, Azijos šalių virtuvė jiems įdomi ir skani, jie noriai keičia savo valgymo įpročius. O vyresni žmonės yra sėslesni ir juos įkalbėti suvalgyti kokį azijietišką suši ar sriubą yra pakankamai sudėtinga. Ir jie neįpratę, kad ryžius, tarkime, galima valgyti šaltus. Bet jau pastebiu, kad moterys vis dažniau renkasi žalią žuvį ar mėsą, ką anksčiau jas būtų buvę sudėtinga įkalbėti suvalgyti“.

Statistika rodo, kad lietuviai ir persūdyti, ir persaldinti patiekalus linkę kur kas labiau nei kitų šalių žmonės. O štai į svetur pamėgtus prieskonius žiūri atsargiai.

Statistika rodo, kad lietuviai ir persūdyti, ir persaldinti patiekalus linkę kur kas labiau nei kitų šalių žmonės.

„Lietuviai yra tie, kurie dažniausiai persūdo patiekalus – net devyni iš dešimties. Panašiai ir su cukrumi. Nors žinome, kad prie jo priprantama, žmonės valgo saldžiau nei reikia. Tad statistika irgi panaši – septyni iš dešimties savo patiekaluose naudoja per daug cukraus. O štai tik kas dešimtas lietuvis mėgsta kalendrą. Tuo metu kitose šalyse šį prieskonį mėgsta septyni žmonės iš dešimties“, - sakė A. Ivanauskas. Pasak kulinaro, norint paskatinti namiškius gaminti kūrybiškai, į tai reikia pažiūrėti paprastai. Vienas jo pateikiamų patarimų - sutarti, jog gaminsime vieną patiekalą, o vėliau pasiūlyti iš jam paruoštų produktų gaminti visai kitą. Tuomet, esą, ne vienas šeimos narys nustebs, kaip skaniai ir įdomiai galima paeksperimentuoti.

Radijas „Laisvoji banga“

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

24sek

Šaras nusivylęs skubėjo palikti Miuncheną: „Visos rungtynės buvo blogos“

24sek

Buvęs NBA supertalentas palaužė „Žalgirį“ Miunchene

Aktualu

Kodėl tiek daug šalių keičia požiūrį į kanapes?

24sek

Rekordinį mačą sužaidęs L.Westermannas bedė pirštu į didžiausią „Žalgirio“ problemą

Aktualu

D.Trumpas paskelbė, kas taps J.Kelly įpėdiniu

Buvau geras Gyvenimas

200 jaunuolių Kaune aplankė 100 senolių: 82-ejų Irena svajoja atsikratyti lazdos

Aktualu

Skaitytojos informacija: moters pasivaikščiojimas vakariniu aplinkkeliu baigėsi greitojoje

Aktualu

„Brexit“ be susitarimo: ką prarastų Europos Sąjunga?

24sek

Lietuviškame Miunchene – rekordinės „Žalgirio“ sirgalių pajėgos ir pranešėjo siurprizas

Aktualu

Išrinkite fotokonkurso „Jogailaičių paveldas greta mūsų“ nugalėtoją

Verslas

ES paramos mažėjimas: kalti per maži mokesčiai ir atlyginimai

Vardai

„Kelyje į žvaigždes“ išgarsėjusi Berneen vieši Lietuvoje: vakarėlyje akį traukė ryškiu įvaizdžiu

Vardai

Vandalai nuplėšė Agnetos Kleizienės kalėdines dekoracijas: „Gaila, kad grinčai gyvena visose šalyse“

Pasaulis kišenėje

Nuošaliame Tenerifės paplūdimyje – hipių gyvenimas pagal savas taisykles

Gyvenimas

Daina, kuri padės užmigti per 8 minutes ir sumažins nerimą iki 65 proc.

Vardai

143 kg svėrusi Rima Antonovienė: „Pasakiau sau – geriau jau mirsiu sportuodama, nei lašinių kalėjime“

Vardai

Maltiečiams talkinęs M.Katleris prakalbo apie savo ateitį: „Galbūt 40-ies būsiu niekam nebeįdomus“

Gazas

Automobilis internetu: ar tai realu?

Sportas

Julija Jefimova plaukioja, bet ne čempionate

24sek

Lukas Lekavičius su „Panathinaikos“ aplenkė „Žalgirį“

Naujienos

24sek

Šaras nusivylęs skubėjo palikti Miuncheną: „Visos rungtynės buvo blogos“

24sek

Buvęs NBA supertalentas palaužė „Žalgirį“ Miunchene

Aktualu

Kodėl tiek daug šalių keičia požiūrį į kanapes?

24sek

Rekordinį mačą sužaidęs L.Westermannas bedė pirštu į didžiausią „Žalgirio“ problemą

Aktualu

D.Trumpas paskelbė, kas taps J.Kelly įpėdiniu

Buvau geras Gyvenimas

200 jaunuolių Kaune aplankė 100 senolių: 82-ejų Irena svajoja atsikratyti lazdos

Aktualu

Skaitytojos informacija: moters pasivaikščiojimas vakariniu aplinkkeliu baigėsi greitojoje

Aktualu

„Brexit“ be susitarimo: ką prarastų Europos Sąjunga?

24sek

Lietuviškame Miunchene – rekordinės „Žalgirio“ sirgalių pajėgos ir pranešėjo siurprizas

Aktualu

Išrinkite fotokonkurso „Jogailaičių paveldas greta mūsų“ nugalėtoją

Verslas

ES paramos mažėjimas: kalti per maži mokesčiai ir atlyginimai

Vardai

„Kelyje į žvaigždes“ išgarsėjusi Berneen vieši Lietuvoje: vakarėlyje akį traukė ryškiu įvaizdžiu

Vardai

Vandalai nuplėšė Agnetos Kleizienės kalėdines dekoracijas: „Gaila, kad grinčai gyvena visose šalyse“

Pasaulis kišenėje

Nuošaliame Tenerifės paplūdimyje – hipių gyvenimas pagal savas taisykles

Gyvenimas

Daina, kuri padės užmigti per 8 minutes ir sumažins nerimą iki 65 proc.

Vardai

143 kg svėrusi Rima Antonovienė: „Pasakiau sau – geriau jau mirsiu sportuodama, nei lašinių kalėjime“

Vardai

Maltiečiams talkinęs M.Katleris prakalbo apie savo ateitį: „Galbūt 40-ies būsiu niekam nebeįdomus“

Gazas

Automobilis internetu: ar tai realu?

Sportas

Julija Jefimova plaukioja, bet ne čempionate

24sek

Lukas Lekavičius su „Panathinaikos“ aplenkė „Žalgirį“

Vardai

Gera keliauti kartu

Kviečiame anties

Šiemet buvau geras

Maistas

Dovanoju sveikatą

Sveikata

Parašykite atsiliepimą apie 15min