Dabar populiaru

Naujausios

Publikuota: 2014 lapkričio 14d. 09:51

Kulinaras Alfas Ivanauskas: lietuviai maistą ir persūdo, ir persaldina

Alfas Ivanauskas
Luko Balandžio/Žmonės.lt nuotr. / Alfas Ivanauskas

Vyresni šalies gyventojai eksperimentuoti gamindami neskuba, sako kulinaras Alfas Ivanauskas. Pasak jo, laikydamiesi tėvų ar senelių įskiepytų gaminimo įpročių jie kartais pamiršta kūrybiškumą ar net laikosi jau kurį laiką išsklaidytų mitų.

„Lietuviai yra ta tauta, kuri bijo naujovių, prisirišti prie kitų dalykų. Viena vertus tai yra gerai, kad mes savo šaknis esame įleidę, bet kita vertus reikia atnaujinti savo maisto racioną, patiekalų gaminimo būdą ir pateikimą. Svarbu, kad lietuviai kūrybiškai žiūrėtų į gaminimo procesą. Apskritai lietuviai turi daug mitų – štai kad ir baklažanus būtina pasūdyti prieš juos gaminant, nes taip jie nebus kartūs. Tai visiškas mitas. Kad būtina kepimo formą ištepti sviestu arba aliejumi, kad keksiukai neprisviltų. Nors jei naudojame silikoninę formą, jos ištepti nereikia. Tai įvairūs dalykai, kuriuos turbūt nuo mažumės šeimos mums įskiepija ir paskui suaugę mes galvojame, kad taip turi būti.“

Vyresni žmonės yra sėslesni ir juos įkalbėti suvalgyti kokį azijietišką suši ar sriubą yra pakankamai sudėtinga.

Kulinaras A. Ivanauskas sako, jog jaunimas šią tendenciją pamažu išjudina, mat keliaudami keičia valgymo įpročius, kuriuos parveža ir tėvams, skatina juos pamėgti naujoves. Tad kai kurie rezultatai, esą, jau matyti:

„Jaunesni žmonės keliaudami susidomi kitų tautų virtuve. Meksikos, Azijos šalių virtuvė jiems įdomi ir skani, jie noriai keičia savo valgymo įpročius. O vyresni žmonės yra sėslesni ir juos įkalbėti suvalgyti kokį azijietišką suši ar sriubą yra pakankamai sudėtinga. Ir jie neįpratę, kad ryžius, tarkime, galima valgyti šaltus. Bet jau pastebiu, kad moterys vis dažniau renkasi žalią žuvį ar mėsą, ką anksčiau jas būtų buvę sudėtinga įkalbėti suvalgyti“.

Statistika rodo, kad lietuviai ir persūdyti, ir persaldinti patiekalus linkę kur kas labiau nei kitų šalių žmonės. O štai į svetur pamėgtus prieskonius žiūri atsargiai.

Statistika rodo, kad lietuviai ir persūdyti, ir persaldinti patiekalus linkę kur kas labiau nei kitų šalių žmonės.

„Lietuviai yra tie, kurie dažniausiai persūdo patiekalus – net devyni iš dešimties. Panašiai ir su cukrumi. Nors žinome, kad prie jo priprantama, žmonės valgo saldžiau nei reikia. Tad statistika irgi panaši – septyni iš dešimties savo patiekaluose naudoja per daug cukraus. O štai tik kas dešimtas lietuvis mėgsta kalendrą. Tuo metu kitose šalyse šį prieskonį mėgsta septyni žmonės iš dešimties“, - sakė A. Ivanauskas. Pasak kulinaro, norint paskatinti namiškius gaminti kūrybiškai, į tai reikia pažiūrėti paprastai. Vienas jo pateikiamų patarimų - sutarti, jog gaminsime vieną patiekalą, o vėliau pasiūlyti iš jam paruoštų produktų gaminti visai kitą. Tuomet, esą, ne vienas šeimos narys nustebs, kaip skaniai ir įdomiai galima paeksperimentuoti.

Radijas „Laisvoji banga“
Pažymėkite klaidą tekste pele, paspaudę kairįjį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Pasaulis kišenėje

Šventosios namukai – laiko mašina į taip ir neišaušusį šviesų komunizmo rytojų

Tiesiogiai Sportas

Nustebinęs Iranas meta iššūkį galingajai Ispanijai

24sek

P.Motiejūnas: apie Šaro ateitį „Žalgiryje“, nesaugumo jausmą ir M.Kalnietį Kaune

Verslas

Naujasis „Radisson Blu Lietuva“ viešbučio vadovas: Vilnių reikia atgaivinti

Aktualu

Minint Pasaulinę pabėgėlių dieną – dėmesys ir buičiai, ir tebesitęsiančiai krizei   

24sek

Sezono uždarymo šventė: LKL titulai byrėjo žalgiriečiams

Vardai

Krepšinio sezono uždarymas – atokvėpis ir žmonoms: dabar laikas šeimai ir atostogoms

Sportas

Ekstrem(alus) troškulys: futbolo sirgaliai baigia išmaukti alaus atsargas Maskvoje

Gazas

„Deals on Wheels“: naudotas automobilis perkant iš oficialaus atstovo – šventa karvė?

24sek

Rimas Kurtinaitis nuo scenos įgėlė „Lietuvos ryto“ klubo vadovams

Verslas

Proamerikietiškas pokalbis „Astorijoje“: kokie ribojimai labiausiai erzina verslą?

Gyvenimas

Jei ryte sunku išlipti iš lovos, jaučiatės vangūs ir apsnūdę – kaltas gali būti hormono stygius

Pasaulis kišenėje

Svarbūs patarimai keliaujantiems: taupo laiką, pinigus ir energiją

Taivano menininkas kuria itin detalias miniatūras

Verslas

Radviliškyje gaminami žaisliniai baldai tenka britams ir švedams, lietuviams – tik kiniški

Vardai

Filmo apie V.Alekną premjera: širdžių čempioną sveikino ir žmona, ir diską mėtantys jo sūnūs

Vardai

Vilniuje apvogta R.Žiogo žmona liko be švarko ir automobilio rakto: „Nusisukau vos sekundei“

Vardai

Žinomi tėčiai susirungė vandens batutų parke

Verslas

Sausi orai pakenkė žemės ūkiui visoje Latvijoje, sako ūkininkų asociacija

Sportas

Čempionai dovanų nedalina: „Sūduva“ palaužė „Jonavą“

Naujienos

Pasaulis kišenėje

Šventosios namukai – laiko mašina į taip ir neišaušusį šviesų komunizmo rytojų

Sportas

Kai triumfą keičia apmaudas: Ispanija tik su VAR įsikišimu palaužė Iraną

24sek

P.Motiejūnas: apie Šaro ateitį „Žalgiryje“, nesaugumo jausmą ir M.Kalnietį Kaune

Verslas

Naujasis „Radisson Blu Lietuva“ viešbučio vadovas: Vilnių reikia atgaivinti

Aktualu

Minint Pasaulinę pabėgėlių dieną – dėmesys ir buičiai, ir tebesitęsiančiai krizei   

24sek

Sezono uždarymo šventė: LKL titulai byrėjo žalgiriečiams

Vardai

Krepšinio sezono uždarymas – atokvėpis ir žmonoms: dabar laikas šeimai ir atostogoms

Sportas

Ekstrem(alus) troškulys: futbolo sirgaliai baigia išmaukti alaus atsargas Maskvoje

Gazas

„Deals on Wheels“: naudotas automobilis perkant iš oficialaus atstovo – šventa karvė?

24sek

Rimas Kurtinaitis nuo scenos įgėlė „Lietuvos ryto“ klubo vadovams

Verslas

Proamerikietiškas pokalbis „Astorijoje“: kokie ribojimai labiausiai erzina verslą?

Gyvenimas

Jei ryte sunku išlipti iš lovos, jaučiatės vangūs ir apsnūdę – kaltas gali būti hormono stygius

Pasaulis kišenėje

Svarbūs patarimai keliaujantiems: taupo laiką, pinigus ir energiją

Taivano menininkas kuria itin detalias miniatūras

Verslas

Radviliškyje gaminami žaisliniai baldai tenka britams ir švedams, lietuviams – tik kiniški

Vardai

Filmo apie V.Alekną premjera: širdžių čempioną sveikino ir žmona, ir diską mėtantys jo sūnūs

Vardai

Vilniuje apvogta R.Žiogo žmona liko be švarko ir automobilio rakto: „Nusisukau vos sekundei“

Vardai

Žinomi tėčiai susirungė vandens batutų parke

Verslas

Sausi orai pakenkė žemės ūkiui visoje Latvijoje, sako ūkininkų asociacija

Sportas

Čempionai dovanų nedalina: „Sūduva“ palaužė „Jonavą“

Vardai

Idėjos savaitgaliui

Dienos šviesa

Video

Maudymosi kostiumėlių tendencijos

Pinigai mano ateičiai

30 geriausių restoranų

Remontas be nervų

Sveikata

Grožis vasarą

Parašykite atsiliepimą apie 15min