Dabar populiaru
Publikuota: 2009 lapkričio 7d. 21:55

Gamtos nuspalvintas maistas

Daržovės
Andriaus Vaitkevičiaus / 15min nuotr. / Daržovės

Ar kada nors susimąstėte, kokios spalvos maistą dažniausiai valgote ir kokią įtaką tai daro jūsų organizmui? Vargu. O juk spalva, kaip ir kvapas bei skonis, yra viena svarbiausių maisto produktų ypatybių.

Nauda organizmui

Maisto spalva turi stiprų psichologinį poveikį. Be to, tam tikrų spalvų produktai išsiskiria ypatingomis maistinėmis savybėmis – vitaminų ir mineralų gausa. Jei žmogus nevalgo kai kurių spalvų produktų ar jų valgo per mažai, yra didelė tikimybė, kad jo organizme pritrūks vienos ar kitos reikalingos medžiagos, o tai sukels negalavimų. Pavyzdžiui, jeigu jūs greitai pavargstate ir nuolat pristingate energijos, galbūt jūsų valgiaraštyje nėra raudonos spalvos produktų. Ir, atvirkščiai, jeigu jūsų mitybos racione vyrauja kokia nors viena spalva, tikėtina, kad jums patiems stinga savybių, būdingų šiai spalvai. Pasakysite – nesąmonė! Tačiau psichologai ir dietologai vienu balsu tvirtina, kad ryšio čia išties esama.

Tiesa, spalvas tyrinėjantys mokslininkai pataria į valgiaraštį įtraukti šiek tiek daugiau žalios spalvos produktų, nes ši spalva reguliuoja kitų spalvų maisto stygių ar perteklių.

Originaliais sprendimais išsiskiriantys japonai stambiame Osakos medicinos centre taiko pagalbinę sulčių terapiją. Drauge su vaistais ligoniams patiekiama įvairiaspalvių sulčių. Pavyzdžiui, raudonos spalvos (pomidorų, raudonųjų kopūstų, burokėlių ir kt.) sulčių gauna širdininkai ir hipertonija sergantys pacientai. Oranžines (apelsinų, morkų, abrikosų, moliūgų) sultis geria į depresiją linkę žmonės bei įvairių spazmų kankinami ligoniai. Geltonos (ananasų, obuolių, bananų) sultys rekomenduojamos sergantiesiems reumatu ir turintiesiems opų.

Agresyvu, bet pozityvu

Daugeliui žinoma, kad raudona spalva simbolizuoja jėgą ir net agresyvumą. Šios spalvos maisto produktai suteikia organizmui energijos, valo kraują ir gerina jo sudėtį, stiprina imuninę sistemą. Maža to, toks maistas šildo, skatina pozityviai žvelgti į pasaulį, tvirtai stovėti ant žemės.

Tiesa, spalvas tyrinėjantys mokslininkai pataria į valgiaraštį įtraukti šiek tiek daugiau žalios spalvos produktų, nes ši spalva reguliuoja kitų spalvų maisto stygių ar perteklių.

Raudoname maiste paprastai būna daug geležies, dalyvaujančios kraujodaros procese ir aprūpinančios ląsteles reikiama energija. Iš tokių raudonų produktų paminėtini mėsa, dešros, pomidorai, raudonosios paprikos, burokėliai, raudonieji kopūstai, pupelės, juodieji ir baltieji pipirai, aitriosios paprikos, rozmarinai, vyšnios, slyvos, rabarbarai, avietės, braškės, arbūzai ir pan. Tiesa, raudonais laikomi net kai kurie neraudoni produktai, pavyzdžiui, žaliųjų salotų lapai. Vartodami raudonos spalvos produktus atminkite: jie sukelia alkio pojūtį. Tad jeigu jūsų tikslas – atsikratyti kilogramų, nepiktnaudžiaukite raudonais produktais.

Oranžinė gyvenimo stiprybė

Oranžiniai produktai – nuostabus vitamino C šaltinis. Šios spalvos maistas gali išvaduoti nuo įvairios kilmės ir pobūdžio skausmų, mėšlungio. Be to, jis skatina plaučių ląstelių atsinaujinimą ir didina jungiamųjų audinių elastingumą. Beje, tai nuotaiką kelianti spalva.

Neseniai pasaulį nustebino Izraelio mokslininkų teiginys. Po ilgų tyrinėjimų jie paskelbė, kad oranžinis maistas didina ūgį! „Prastai augantiems vaikams gali padėti moliūgai, morkos ir oranžinės paprikos“, – teigia jie.

Jeruzalėje tyrimo metu buvo stebima 300 nuo normalaus augimo tempo atsiliekančių vaikų nuo 3 iki 16 metų. Vienos grupės vaikų racione buvo daugiau oranžinių produktų (moliūgų, morkų ir pan.), kitus maitino kaip įprasta. Pirmosios grupės vaikai ėmė augti gerokai greičiau nei jų bendraamžiai – maždaug 8 cm per metus. Antrosios grupės vaikai vidutiniškai paaugdavo po 4 cm. Tai aiškintina vitamino A, geležies ir cinko gausa oranžiniuose maisto produktuose.
Pats populiariausias oranžinis produktas – morkos, sukaupiančios ypač daug beta karoteno, iš kurio organizme gaminamas vitaminas A. Beta karotenas veikia kaip antioksidantas – saugo žmogaus organizmą nuo kenksmingo laisvųjų radikalų poveikio, apsaugo odą nuo saulės, stiprina imunitetą. Oranžiniu maistu taip pat laikomi moliūgai, medus, oranžinės paprikos, persimonai, apelsinai, persikai, abrikosai, mandarinai, papajos, datulės, lazdynų riešutai, kmynai, kalendros ir t. t.

Auksu tviskantis maistas

Geltoni produktai naudingi virškinimo ir nervų sistemoms, gerina atmintį, gebėjimą sutelkti dėmesį, stiprina protines galias, padeda iš organizmo valyti kenksmingas medžiagas. Valgydami kukurūzų, geltonųjų paprikų, geltonųjų lęšių, riešutų, ananasų, citrinų, mangų, bananų, greipfrutų tikrai pasisemsime energijos, mūsų kraujas taps švaresnis, o protas – aštresnis. Neverta pamiršti ir mums įprastų geltonų produktų: gelsvųjų rūšių obuolių, sūrių, kiaušinių trynių ir gana retai vartojamų sorų kruopų.

Geltoni produktai visai neseniai buvo paskelbti dar vienu pagalbininku mūsų akims. Viskonsino universiteto mokslininkai ištyrė geltonos spalvos maisto ypatybes atitolinti senatvines akių ligas. Pasirodo, moterims iki 75 metų, vartojančioms daug geltonųjų pigmentų turinčių maisto produktų, rizika susirgti geltonosios dėmės degeneracija yra gerokai mažesnė. Šie geltonieji pigmentai yra liuteinas ir zeaksantinas, besikaupiantys geltonos spalvos produktuose: kiaušiniuose, kopūstuose, ropėse, grūduose ir pan.

Harmonijos ir pusiausvyros spalvos

Žalia spalva – tai harmonijos ir pusiausvyros įsikūnijimas. Ji ramina, gelbsti nuo streso, galvos skausmo. Žali produktai maitina mūsų smegenis, padidina jų aktyvumą, mažina įtampą. Juose esantis chlorofilas stimuliuoja raudonųjų kraujo kūnelių (eritrocitų) gamybą, stiprina imuninę sistemą. Žalios spalvos maistą dažniausiai visiškai nesąmoningai valgome lėtai, o tai padeda geriau jį įsisavinti. Šios spalvos maistas labai naudingas širdžiai – saugo nuo ligų, kurias sukelia vitaminų C, E ir A stygius. Šių vitaminų ypač daug žaliosiose salotose. Žalios spalvos maisto mūsų virtuvėje tikrai daug: tai agurkai, salotos, kiviai, žaliosios paprikos, žirneliai, šparaginės pupelės, brokoliai, avokadai, vynuogės, agrastai ir t. t.

Daugybė kitų spalvų maisto produktų taip pat veikia mūsų organizmą. Štai mėlynos ir violetinės spalvos produktai maitina nervų sistemą ir yra tarsi atsvara raudoniems, oranžiniams ir geltoniems produktams. Mėlyni produktai šaldo ir ramina, todėl ypač tinka valgyti esant stresinėms situacijoms. Tad nuspalvinkime rudens virtuvę įvairiausiomis gamtos spalvomis!

„Savaitė“
Temos: 1 Daržovės

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Seimas noriai priėmė prezidentės siūlomas mokytojų darbo apmokėjimo pataisas

Verslas

Kariuomenei skirta 20 tūkst. eurų bauda už neteisėtą viešąjį pirkimą

Aktualu

„MG Baltic“ byloje liudijantis Dainoras Bradauskas: buvo daug humoro, išgalvotų dalykų

Aktualu

Kauno apygardos teismas: Kručinskų vaikams buvo kilusi grėsmė, jie paimti teisėtai

Sportas

„Skrieja kamuolys“: „Copa Libertadores“ Madride, naujas lyderis Anglijoje ir Lionelio Messi baudos smūgiai

Gyvenimas

E.Jakilaitis apie smurtą šeimose: pareigūnų atsakomybė reaguoti nedelsiant, o ne nustumti situaciją į šoną

Aktualu

Realybės smūgis Theresai May: nori atidėti svarbų balsavimą dėl „Brexit“

Vardai

Muilo operų karalienei Gabrielai Spanic – 45-eri: geriausia dovana – pasibaigęs karas su sese dvyne

Verslas

„Barclays“ – tik pirmas iš Lietuvos pakilsiantis paukštis?

24sek

Po pralaimėjimo „Žalgiriui“ – sirgalių žinutės ir palaikymas prie „Ryto“ autobuso

Aktualu

„Valstiečiai“ į merus kelia „Naisių vasaros“ aktorių A.Žvinį, buvusį ministrą B.Markauską

Aktualu

Prieš mokytojų mitingą įspėjimais piliečius bauginusi policija atsimušinėja: „Tai privati informacija“

Verslas

Seimas „lopo“ turtingiesiems naudingas mokesčių spragas – taikys 20 proc. GPM

Sportas

Naujas Lionelio Messi žaislas – už 13 mln. eurų

Verslas

Architektų rūmai kreipėsi į teismą dėl įstiklinto fasado Vilniuje

Vardai

Tapti milijonieriumi Antaną Bosą įkvėpė gyvenimas vaikų namuose: „Internatas mane užgrūdino“

Kultūra

Tarp „Grammy“ nominantų – ir lietuvių kilmės džiazo muzikantė Nicole Zuraitis

Aktualu

Prezidentė teikia trijų teisėjų kandidatūras į Lietuvos Aukščiausiąjį Teismą

Verslas

Seimas linksta didinti akcizus: puslitris stipraus alkoholio brangs 39 centais

Mokslas.IT

15min studijoje – pokalbis apie 2019 metų technologijas, inovacijas ir jų prognozes

Naujienos

Aktualu

Detektyvas Melnragėje: teismas aiškinasi, ką daryti su naujais namais ten, kur negalima išvis statyti?

Gyvenimas

Lytį pakeitusi E.Mockutė: „Jaučiuosi kalta, jog man taip pasisekė, o kitiems – ne“

Aktualu

Seimas beveik vieningai priėmė Ukrainą palaikančią rezoliuciją, susilaikė tik R.Martinėlis ir S.Jakeliūnas

Verslas

Kariuomenei skirta 20 tūkst. eurų bauda už neteisėtą viešąjį pirkimą

Aktualu

Seimas noriai priėmė prezidentės siūlomas mokytojų darbo apmokėjimo pataisas

Sportas

„Skrieja kamuolys“: „Copa Libertadores“ Madride, naujas lyderis Anglijoje ir Lionelio Messi baudos smūgiai

Aktualu

„MG Baltic“ byloje liudijantis Dainoras Bradauskas: buvo daug humoro, išgalvotų dalykų

Vardai

A.Bandžiaus sužadėtinę buvęs vyras švedas išvijo iš namų: „Bėgau per miškus, skambinau policijai“

Aktualu

Seimas priėmė rezoliuciją dėl griežtesnių sankcijų Rusijai

Aktualu

Kauno apygardos teismas: Kručinskų vaikams buvo kilusi grėsmė, jie paimti teisėtai

Gyvenimas

E.Jakilaitis apie smurtą šeimose: pareigūnų atsakomybė reaguoti nedelsiant, o ne nustumti situaciją į šoną

Mokslas.IT

JAV kariuomenės užsakymu kuriamos naujos gyvybės formos: ieškos priešų, slėps savus

Aktualu

Realybės smūgis Theresai May: nori atidėti svarbų balsavimą dėl „Brexit“

Vardai

Muilo operų karalienei Gabrielai Spanic – 45-eri: geriausia dovana – pasibaigęs karas su sese dvyne

Verslas

„Barclays“ – tik pirmas iš Lietuvos pakilsiantis paukštis?

Sportas

Naujas Lionelio Messi žaislas – už 13 mln. eurų

Vardai

Tapti milijonieriumi Antaną Bosą įkvėpė gyvenimas vaikų namuose: „Internatas mane užgrūdino“

Aktualu

„Valstiečiai“ į merus kelia „Naisių vasaros“ aktorių A.Žvinį, buvusį ministrą B.Markauską

24sek

Po pralaimėjimo „Žalgiriui“ – sirgalių žinutės ir palaikymas prie „Ryto“ autobuso

Kultūra

Tarp „Grammy“ nominantų – ir lietuvių kilmės džiazo muzikantė Nicole Zuraitis

Vardai

Ypatingos

07:15
07:03

Gera keliauti kartu

Kviečiame anties

Šiemet buvau geras

Maistas

Dovanoju sveikatą

Sveikata

Parašykite atsiliepimą apie 15min