Šį mėnesį, vadovaujant Robertui F. Kennedy jaunesniajam, JAV Sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamentas (HHS) pristatė naują maisto piramidę, kurioje ankstesni variantai pakeisti taip, kad baltymai ir pieno produktai būtų svarbesni už angliavandenius. Natūralu, kad amerikiečiai stengiasi suprasti, ką reiškia šie pokyčiai, ypač kalbant apie maistingą maistą, kuris taip pat turi keletą trūkumų, pavyzdžiui, kiaušinius, rašoma „The Healthy“.
Kiaušiniai paprastai pripažįstami sveikais – juose gausu vitaminų, mineralų, antioksidantų ir baltymų, – tačiau juose taip pat yra sočiųjų riebalų ir cholesterolio, kurie abu, kaip įrodyta, įvairiu mastu daro įtaką širdies sveikatai. Julia Zumpano, prevencinės kardiologijos dietologė Klivlando klinikoje, teigia, kad kiaušinius tikrai galite valgyti – svarbiausia tai daryti tinkamo dydžio porcijomis.
