Aurimas Mikalauskas: Kokias dažniausias klaidas daro žmonės, norintys skirti daugiau laiko sveikai gyvensenai?
Brigita Petrulė: Dažniausiai labai chaotiška būna mitybos dalis. Ją lydi dideli kraštutinumai, dietų laikymasis, nevalgymas, nesuvokimas, kaip stabilizuoti savo svorį ar sumažinti, todėl dažniausiai griebiamasi nevalgymo – drastiško kalorijų mažinimo. Pavyzdžiui, moteris yra pratusi valgyti tam tikro dydžio porcijas ir tada galvoja, kad noriu sulieknėti, būti sveikesnė ir pradeda, pavyzdžiui, valgyti vien tik kruopas. Laikosi detoksikacijos programų ir pan. Tai yra savęs alinimas, nes nesuvokiama, kokių maistinių medžiagų reikia žmogui. Čia dažniausiai pasitaikanti klaida
A. M.: Ar tiesa, kad ka.lbant apie svorio mažinimą, mityba yra pagrindas? O sportas – tik antroje vietoje?
B. P.: Sunku vertinti, bet, greičiausiai, taip. Šiek tiek svarbiau nei sportas, bet vėl gi, iš kurios pusės pažiūrėsime. Jeigu mes žmogui taikysime vien tik mitybą ir tikėsimės, kad viskas pasikeis, tai ne. Labai svarbu kompleksiniai sprendimai, reikia derinti viską kartu, nes vien tik mityba, ko gero, bus tik laikinas pokytis. To priežastis – jeigu žmogus turi viršsvorį, virš trisdešimt penkerių metų, mažai juda ir keičiame tik mitybą, tai metabolizmas nepagreitės.
Aišku, pakankamas baltymų ir kitų medžiagų kiekis labai svarbu, viską sudėliojus tinkamai, žmogus jausis pakankamai gerai, bet kad rezultatai būtų ilgalaikiai, kad savijauta būtų gerėjanti, atsirastų daugiau energijos, neatsirastų raumeninės masės mažėjimas, sportas labai svarbu.
A. M.: Kaip manai, kiek mityba turi būti individualizuota konkrečiam žmogui, o kiek galioja bendros taisyklės visiems?
B. P.: Kas universalu visiems, tai baltymų kiekis – rekomenduojama surinkti reikiamą kiekį kiekvienam žmogui. Tai galima rekomenduoti visiems, nors ir pats baltymų kiekis yra individualus kiekvienam žmogui pagal jo svorį. Vienam kilogramui – nuo 1.6 g iki 2 g.
Kai kuriems galbūt kyla klausimas, ar tikrai baltymai tokie svarbūs, tai mano manymu čia ta tema, kur tikrai visu šimtu procentų galiu patvirtinti, kad taip. Mes su savo klientėmis kalorijų neskaičiuojame, bet maistinių medžiagų kiekis yra svarbus ir pagrindas, ką mes žiūrime, yra baltymai. Jei žmogus jų suvartoja reikiamą kiekį, nebelieka noro užkandžiauti, sumažėja poreikis saldumynams, lydi tolygesnė energija, geresnė nuotaika. Baltymai – lyg visa ko pamatas.
A. M.: Kolagenas: esu girdėjęs, kad tai – kiek išpūstas reikalas ir jis yra tiesiog baltymas ir daugeliui vertingas vien dėl to, kad yra baltymas, nes jų suvartojame nepakankamai. Ir jokio skirtumo, tu vartoji kolageną ar kitus baltymus. Kaip yra iš tiesų?
B. P.: Hidrolizuotas kolagenas turi molekulinę masę – yra labai smulkus, dėl to yra geriau pasisavinamas. Būtent pasisavinimas turi įtakos mūsų odos būklei ar naudingiau sąnariams. Tačiau kaip ir minėjai, svarbu suvokti, kad svarbu mūsų visos dienos racionas ir baltymų kiekis bendrai, nei viena kolageno porcija ryte. Didžiausią įtaką vis tiek darys mūsų įpročiai – mitybos, miego ir judėjimo. Nereikia tikėtis stebuklų iš papildų, kad tu tiesiog gersi vieną papildą ir pradėsi švytėti. Aš tuo netikiu.
Aš asmeniškai vartoju kolageną ir jaučiu naudą sąnarių sveikatai. Esu turėjusi įvairių traumų, tai jei pradeda, pavyzdžiui, skaudėti vieną kelį tam tikrais laikotarpiais, aš vartoju kolageną ir jaučiu skirtumą. Ypatingai, kai sportuoju nuolat.
A. M.: Kas dar svarbu norintiems maitintis sveikatai palankiau?
B. P.: Nereikėtų pamiršti angliavandenių – jų turėtų būti apie ketvirtadalis mūsų lėkštės porcijos. Galbūt esame įpratę nuo vaikystės, kad lėkštėje makaronai ir keletas gabalėlių mėsytės, o esmė ta, kad angliavandenių šaltinis turėtų sudaryti mažesnę dalį. Tada baltymai, ką jau aptarėme, ir daržovės. Aš jas dažniausiai įvardinu spalvomis.
Vaikams tai darau žaidimo forma, jie yra įpratę, kad lėkštėje turi būti penkios spalvos. Pavyzdžiui, įsideda į lėkštę ką nori, bet joje turi būti penkios spalvos. Tam, kad jas sukurtum, tau greičiausiai reikės daržovių, nes vien tik iš mėsos ir kruopų jų nesukursi. Tad spalvų įtraukimas į savo lėkštę, pakankamas kiekis daržovių ir kuo įvairesnių kiekvieno valgio metu, yra labai svarbu. Jose gausu skaidulų, kurios prisideda prie tolygios energijos, kad nebūtų staigių šuolių. Taip pat jos svarbios žarnyno veiklai, nes jame slypi didžioji dalis mūsų imuniteto. Jei žarnyno veikla yra gera, žmogui lengviau mažinti savo svorį. Tad surinkti reikiamą kiekį skaidulų su uogomis ir daržovėmis yra labai svarbu.
Daugiau Brigitos Petrulės minčių apie nuovargio kaltininkus, pokyčius amžėjant, sportą, keto mitybą, protarpinį nevalgymą, streso valdymą, emigraciją, ją ištikusią klinikinę mirtį ir kt., išgirsite klausydami visą „Pradėk Iš Naujo“ pokalbį – jį rasite čia. Taip pat kviečiame išgirsti ir antrą pokalbio dalį – būtent joje Aurimas Mikalauskas su Brigita Petrule kalbėjo apie gyvenimo lūžius, vaikų planavimą, buvimą kitokiu, atsistatymą po gimdymo, kodėl savaitgaliais norisi nesveiko maisto ir kt. Ją rasite čia, skirtą ištikimiausiems laidos žiūrovams.
