Praėjusį savaitgalį amžino poilsio išėjęs 66-erių M.Montignacas sukūrė dietą, pagal kurią draudžiama valgyti „bloguosius“ angliavandenius kartu su riebalais.
Nuo vaikystės M.Montignacas buvo nutukęs ir buvo priverstas kovoti su antsvoriu, todėl pats pirmasis išbandė savo išrastą metodą ir per mažiau nei per tris mėnesius neteko beveik 14 kg.
Šis įvykis jį įkvėpė 1986 metais parašyti knygą „Valgykite, kad lieknėtumėte“ (Dine Out and Lose Weight), kuri Prancūzijoje iš karto pateko į perkamiausių sąrašus – jos buvo parduota pusė milijono kopijų.
Po metų jis išleido kitą gerai žinomą knygą „Valgyk liesai ir lik liesas“ (Eat Yourself Slim and Stay Slim), kuri buvo parduodama 40 pasaulio šalių, rašoma jo interneto svetainėje.
M.Montignaco svorio metimo receptas paremtas angliavandeniais gausaus maisto klasifikavimu pagal glikeminį indeksą (GI), kuris rodo greitį, kuriuo cukrus iš maisto patenka į kraujotaką.
M.Montignacas buvo įsitikinęs, kad „blogieji“ didelio glikeminio indekso angliavandeniai negali būti vartojami kartu su riebalais, nes tokiu atveju pastarieji pradeda kauptis organizme.
