Daržovių salotos su vištiena
600 g vištienos filė, 5 saulėje džiovinti pomidorai, saujelė įvairių salotų lapelių (gražgarsčių, salotinių sultenių), 150 g šaldytų šparaginių pupelių, raudonasis svogūnas, 150 g čederio sūrio, saujelė gliaudytų kedrų riešutų, pagal skonį druskos, pipirų ir vištienos prieskonių. Užpilui: pusė avokado, pusė raudonos saldžiosios paprikos, 2 skiltelės česnako, šaukštas grūdėtųjų garstyčių, 100 ml alyvuogių aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Pirmiausia paruoškite užpilą, kad jis kiek pastovėtų ir susimaišytų prieskoniai: avokadą nulupkite, susmulkinkite ir elektriniu plakikliu iki vientisos masės suplakite su smulkinta paprika, kapotais česnakais, citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi.
Filė įtrinkite vištienos prieskoniais ir iškepkite ant grotelių.
Salotas nuplaukite, nusausinkite, sudėkite į sandarų indą ir kelioms valandoms dėkite į šaldytuvą – bus traškesnės. Salotas dėkite į dubenį, ant viršaus išdėliokite nusausintus saulėje džiovintus pomidorus, atitirpintas šparagines pupeles, griežinėliais pjaustytą svogūną ir čederio drožles.
Salotas apliekite paruoštu padažu ir apibarstykite sausoje keptuvėje skrudintais kedrų riešutais.
