Indrė sako, kad didžiausia paslaptis slypi tinkamai paruoštame džiūvėsėlių sluoksnyje ir kantrybėje kepant ant vidutinės kaitros. Rezultatas – gardus, traškus ir visada pavykstantis patiekalas, tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek jaukesnei vakarienei su šeima.
Ingredientai (4 porcijoms)
- 2 didelės vištienos krūtinėlės
- 2 kiaušiniai
- 5 valg. š. miltų
- 8 valg. š. džiūvėsėlių
- 3 valg. š. tarkuoto kietojo sūrio
- 1 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių
- ½ arb. š. česnako granulių
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
- aliejaus kepimui
- citrinos patiekimui
Gaminimas
- Vištienos krūtinėles perpjaukite išilgai pusiau, kad gautųsi plonesni gabalėliai. Lengvai pamuškite mėsos plaktuku per maistinę plėvelę.
- Mėsą pagardinkite druska, pipirais, paprika ir česnako granulėmis.
- Paruoškite tris dubenėlius: viename suberkite miltus, kitame išplakite kiaušinius, o trečiame sumaišykite džiūvėsėlius su tarkuotu sūriu.
- Kiekvieną vištienos gabalėlį apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušinyje ir gerai aplipinkite džiūvėsėlių mišiniu.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šnicelius kepkite ant vidutinės kaitros po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos.
- Iškeptus šnicelius trumpam dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
- Patiekite su citrinos skiltele, bulvių koše, šviežiomis salotomis arba agurkų–ridikėlių mišraine.
