Sekite 15min Google
Ingredientai:
Blynui (Okonomiyaki):
- 2 valg. šaukšt. sojų pastos
- 3/4 puodelio drungno vandens
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 ir 1/2 puodelio aukščiausios rūšies kvietinių miltų
- ~450 g kopūsto, be šerdies, smulkiai supjaustyto
- 6 svogūnų laiškai, supjaustyti griežinėliais
- 3 valg. šaukšt. rapsų aliejaus
- majonezas, džiovintų jūros dumblių juostelės ir „furikake“ prieskoniai (pabarstymui)
Padažui:
- 1/4 puodelio kečupo
- 1 valg. šaukšt. austrių padažo
- 1 valg. šaukšt. Vorčesterio padažo
- 1/4 arb. šaukšt. cukraus
Gaminimo eiga:
Paruošimas. Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C, kartu su ja orkaitėje palikite ir kepimo skardą aukštais kraštais.
Tešlos ruošimas. Dideliame dubenyje išplakite pastą drungname vandenyje, kol ji ištirps. Įmuškite kiaušinius, tada suberkite miltus ir maišykite iki vientisos masės. Atsargiai įmaišykite smulkintą kopūstą bei svogūnų laiškus.
Kepimas. Ištraukite įkaitusią skardą iš orkaitės, o temperatūrą sumažinkite iki 220 °C. Atsargiai apšlakstykite skardą aliejumi ir pakreipkite, kad jis tolygiai pasiskirstytų. Supilkite tešlą ir tolygiai išlyginkite. Kepkite apie 15 minučių, kol blyno viršus sustings, o krašteliai pradės ruduoti.
Padažas. Kol blynas kepa, mažame dubenėlyje sumaišykite kečupą, austrių padažą, Vorčesterio padažą ir cukrų.
Apskrudinimas. Išimkite skardą, nustatykite orkaitės viršutinį kepimo režimą (grilį) ir pakelkite orkaitės groteles į viršutinę padėtį (apie 15 cm nuo kaitinimo elemento). Šiek tiek paskrudinkite blyno viršų, kol jis paruduos (apie 2–3 minutes).
Patiekimas. Apšlakstykite paruoštu padažu ir majonezu. Pabarstykite jūros dumblių juostelėmis bei „furikake“ prieskoniais.
Skanaus!
