Garuose troškintos sezoninės daržovės, žuvis ir jūrų gėrybės arba liesa paukštiena – tai produktai, kurie vasarą gerai pasotina ir yra lengvai virškinami. Jei karštomis dienomis vis dėlto norisi šilto patiekalo, puikus pasirinkimas yra lengvai pakepintos daržovės. Vienas tokių – tradicinis ratatouille su troškintomis cukinijomis, baklažanais ir pomidorais. Tai tradicinis, gardus ir spalvingas prancūziškas daržovių troškinys, kilęs iš Nicos regiono. Daržovės yra troškinamos kartu su trupučiu alyvuogių aliejaus. Patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis vegetariškas patiekalas, kaip garnyras prie mėsos ar žuvies arba valgomas su šviežia prancūziška duona.
Jei per karštį nesinori stovėti prie keptuvės, daržoves ir kitus produktus galima paprastai paruošti orkaitėje. Įdarytos daržovės pavyksta visiems ir yra gardus pasirinkimas. Ryžiai, kuskusas ar traškios mišrios salotos tinka kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlės, greitai orkaitėje paruošiamos lašišos ar orkaitėje troškintų daržovių.
Paprastai paruošiami kiaušinių patiekalai, tokie kaip omletas, taip pat ilgam pasotina, bet neapsunkina skrandžio. Mėgstantiems makaronus karštomis dienomis geriausia juos derinti su šviežių pomidorų padažu arba aromatingu paprikų padažu.
Ar per karščius reikėtų valgyti šiltą maistą?
Nors per karščius ieškome gaivos, vasarą idealiai tinka šilti patiekalai, nes esant aukštai temperatūrai organizmas juos lengviau apdoroja. Todėl šaltų patiekalų geriausia nevalgyti visiškai ledinių.
Puiki karštoms dienoms skirto maisto dalis – vėsinantys ir daug vandens turintys produktai, tokie kaip cukinijos, pomidorai, agurkai ir arbūzai.
Kai nereikia virti
Šaltos sriubos, tokios kaip gaspačas, agurkų sriuba, paruošiamos be virimo ir karštomis dienomis nuostabiai gaivina.
Taip pat skanūs ir praktiški yra įvairūs suktinukai arba tortilijų sumuštiniai, kuriuos galima įdaryti mėgstamomis sudėtinėmis dalimis. Žinoma, negalima pamiršti ir vadinamųjų bowl - daržovių dubenėlių bei vasariškų salotų su traškiomis daržovėmis, vaisiais, bulguru ar soromis ir lengvu padažu. Išbandykite puikiai atrodančias ir gardžias vaisių salotas meliono glėbyje.
Iš makaronų greitai ir paprastai galima paruošti gardžias salotas – jos puikiai tinka iškylai gamtoje ar prie grilio.
Papildomas patarimas: aromatingos žolelės, pavyzdžiui, petražolės, ir šiek tiek citrinų ar žaliųjų citrinų sulčių salotoms, sriuboms ir kitiems patiekalams suteiks dar daugiau gaivumo.
