Vištienos ir ryžių nauda
Reguliariai valgant vištieną ir ryžius, gauname keletą privalumų. Vištiena yra puikus visaverčių baltymų šaltinis, kuriame yra visos 20 aminorūgščių, reikalingų raumenims auginti, audiniams atkurti ir esminiams fermentams bei hormonams gaminti, rašoma verywellhealth.com.
Vištienoje taip pat yra pakankamai kitų maistinių medžiagų, kurių dažnai suvartojame nepakankamai, pavyzdžiui:
- B grupės vitaminai.
- Cholinas.
- Geležis.
- Magnis.
- Fosforas.
- Kalis.
- Selenas.
Ryžiai taip pat suteikia organizmui būtinos energijos bei maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, selenas ir folio rūgštis. Nors jų glikeminis indeksas yra aukštesnis, ypač baltųjų ryžių, todėl jie labiau linkę sukelti cukraus kiekio kraujyje šuolius, jų derinimas su baltymų šaltiniu padeda gliukozei lėčiau išsiskirti į kraują, užtikrinant stabilią energiją visą dieną. Juose taip pat mažai kalorijų, todėl jie gali padėti kontroliuoti svorį tiems, kurie nori numesti kelis kilogramus arba išlaikyti sveiką svorį.
Ryžių rūšys
Nors baltieji ryžiai paprastai yra dažniausiai vartojami, rudieji ryžiai su vištiena gali būti dar sveikesnis pasirinkimas, nes rudųjų ryžių apdorojimas leidžia jiems išlaikyti daugiau originalių maistinių medžiagų ir bioaktyviųjų junginių, tokių kaip:
- Maistinės skaidulos.
- B grupės vitaminai.
- Tokoferoliai.
- Riebalų rūgštys.
- Amino rūgštys.
Per didelio vištienos ir ryžių kiekio trūkumai
Daugelio būtinų vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų, kurių organizmui reikia įvairioms funkcijoms, nėra nei ryžiuose, nei vištienoje. Pavyzdžiui, vitamino C, kurį organizmas naudoja imuninei sistemai, odos sveikatai ir kitų maistinių medžiagų, įskaitant geležį, įsisavinimui palaikyti.
Paprastai jo yra citrusiniuose vaisiuose, paprikose ir brokoliuose. Yra daug kitų svarbių vitaminų ir mineralų, kurių negaunate iš vištienos ar ryžių, arba jų yra tiek mažai, kad to nepakanka, kad iš tikrųjų pasikeistų bendra sveikata. Tyrimai rodo, kad valgant tik vištieną ir ryžius gali atsirasti keletas įprastų mitybos trūkumų. Jie apima:
- Vitaminą C.
- Vitaminą D.
- Omega-3 riebalų rūgštis.
- Skaidulas.
Mitybos trūkumo pasekmės
Jei jūsų organizmas negauna reikalingų maistinių medžiagų, jis gali prastai funkcionuoti. Pavyzdžiui, jei negaunate pakankamai omega-3 riebalų rūgščių, galite patirti odos sveikatos problemų ir susilpninti nervų ar imuninę funkciją. Maistinių medžiagų trūkumas taip pat gali padidinti tokių ligų kaip vėžys, diabetas ir širdies ligos riziką.
Kiek turėtumėte suvalgyti per savaitę?
Nors vištiena ir ryžiai laikomi gana sveikais, saikingas jų vartojimas yra raktas į visavertę ir maistingą mitybą. Rekomenduojama suvalgyti po 100 g iki 3 kartų per savaitę, kad būtų galima gauti vištienos teikiamą naudą, bet nepersistengti. Ryžius, ypač baltuosius, taip pat reikėtų valgyti tik kelis kartus per savaitę, nes jie gali padidinti 2 tipo diabeto išsivystymo riziką. Tačiau baltųjų ryžių pakeitimas rudaisiais gali sumažinti šią riziką, nes tai yra viso grūdo variantas, kuris padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir turi daugiau bendrų maistinių medžiagų.
Įvairinkite savo mitybą
Nors ryžius ir vištieną vis dar galite valgyti reguliariai, geriausia juos riboti ir įtraukti daugiau vaisių, daržovių ir neskaldytų grūdų. Pavyzdžiui, jei norite valgyti vištieną ir ryžius, apribokite jų vartojimą iki kelių kartų per savaitę ir baltuosius ryžius pakeiskite rudaisiais ryžiais. Taip pat galite pabandyti pridėti brokolių ir salotų, kad galėtumėte mėgautis tuo, kas jums patinka, ir gauti papildomų maistinių medžiagų, bei įtraukti daugiau augalinės kilmės baltymų šaltinių arba riebios žuvies, kad gautumėte baltymų kartu su viskuo kitu, ko jums reikia.
Toks valgymo būdas, kai ribojamos tam tikros maisto grupės, pavyzdžiui, mėsa, o pridedamos kitos, pavyzdžiui, augalinės, dažnai vadinamas Viduržemio jūros dieta ir paprastai laikomas sveikiausiu mitybos būdu.
