Sekite 15min Google
Viso grūdo duona kraujospūdžio nemažina taip, kaip gydytojo paskirti vaistai. Vis dėlto baltą duoną pakeitus tinkamai pasirinkta viso grūdo duona, galima gauti daugiau širdžiai ir kraujagyslėms naudingų skaidulų, magnio, kalio bei B grupės vitaminų, rašo „Verywell Health“.
Gali pagerėti riebalų rodikliai kraujyje
Viso grūdo duonoje paprastai yra du ar net tris kartus daugiau skaidulų nei baltoje. Joje aptinkama ir netirpių skaidulų, svarbių sklandžiam virškinimui, ir tirpių, kurios siejamos su nauda širdžiai.
Tirpios skaidulos gali padėti reguliuoti kraujyje esančių riebalų kiekį. Tai svarbu, nes padidėjęs cholesterolio ir kitų lipidų kiekis prisideda prie aterosklerozės – arterijų standėjimo ir siaurėjimo.
Tyrimų apžvalga parodė, kad su maistu gaunamos tirpios skaidulos gali padėti šiek tiek sumažinti tiek sistolinį, arba viršutinį, tiek diastolinį, arba apatinį, kraujospūdį.
Vis dėlto tai nereiškia, kad suvalgius kelias viso grūdo duonos riekes kraujospūdis iš karto sumažės. Reikšmę turi nuolatiniai mitybos įpročiai ir bendras per dieną gaunamas skaidulų kiekis.
Išlieka daugiau širdžiai naudingų medžiagų
Gaminant viso grūdo miltus išsaugoma daugiau grūdo dalių, tarp jų – sėlenos ir gemalas. Juose yra skaidulų, magnio, kalio, B grupės vitaminų ir kitų medžiagų, kurių dalis prarandama grūdus perdirbant į baltus miltus.
Magnis ir kalis svarbūs normaliai kraujagyslių veiklai. Kalis padeda organizmui pašalinti daugiau natrio ir mažina jo poveikį kraujospūdžiui, o magnis prisideda prie normalaus kraujagyslių sienelių atsipalaidavimo.
Dėl didesnio skaidulų ir kitų naudingųjų medžiagų kiekio viso grūdo produktai įtraukiami į DASH mitybos planą, sukurtą padidėjusiam kraujospūdžiui mažinti.
Cukraus kiekis kraujyje gali kilti lėčiau
Viso grūdo duona dažniausiai ne taip staigiai padidina cukraus kiekį kraujyje kaip balta. Joje esančios tirpios skaidulos lėtina virškinimą ir angliavandenių pasisavinimą žarnyne.
Kai angliavandeniai pasisavinami labai greitai, gliukozės kiekis kraujyje gali smarkiai šoktelėti. Dažnai pasikartojantys tokie svyravimai gali veikti endotelį – vidinį kraujagyslių sienelių sluoksnį – ir ilgainiui prisidėti prie arterijų standėjimo.
Tyrimų apžvalgoje nustatyta, kad viso grūdo produktai gali padėti sumažinti gliukozės kiekį kraujyje nevalgius ir turėti nedidelį teigiamą poveikį glikuoto hemoglobino rodikliui, parodančiam vidutinį gliukozės kiekį per pastarąsias savaites ar mėnesius.
Tačiau ne visos viso grūdo duonos vienodos. Kai kurių glikemijos indeksas gali būti beveik toks pat kaip baltos duonos. Paprastai vertingesnė yra tankesnė, iš rupiau maltų viso grūdo miltų iškepta duona, kurioje daugiau skaidulų ir mažiau pridėtinio cukraus.
Vien užrašo „viso grūdo“ neužtenka
Renkantis duoną verta perskaityti ne tik jos pavadinimą, bet ir sudėtį. Pirmuoju ingredientu turėtų būti nurodyti viso grūdo miltai. Taip pat pravartu palyginti skaidulų, pridėtinio cukraus ir druskos kiekį.
Pastarasis ypač svarbus turintiems padidėjusį kraujospūdį. Net ir viso grūdo duonoje gali būti nemažai natrio, todėl daug jos valgant galima gauti daugiau druskos, nei tikimasi. Tokiu atveju didesnio skaidulų kiekio nauda gali būti mažesnė.
Tamsi duonos spalva taip pat negarantuoja, kad ji pagaminta iš viso grūdo miltų – spalvai išgauti kartais naudojamas salyklas ar kiti priedai.
Vien duona hipertenzijos neišspręs
Viso grūdo duona nėra vaistas nuo padidėjusio kraujospūdžio. Jo rodmenims įtakos turi bendras suvartojamos druskos kiekis, kūno svoris, fizinis aktyvumas, stresas, miegas, alkoholio vartojimas, paveldimumas ir kiti veiksniai.
Didesnės naudos galima tikėtis tuomet, kai viso grūdo produktai tampa bendros širdžiai palankios mitybos dalimi. DASH mitybos plane daug dėmesio skiriama ne tik viso grūdo produktams, bet ir daržovėms, vaisiams, neriebiems pieno produktams, žuviai, paukštienai, pupelėms, riešutams ir augaliniams aliejams. Kartu rekomenduojama riboti natrį, sočiuosius riebalus ir pridėtinį cukrų.
Tyrimų apžvalgoje nustatyta, kad DASH mitybos planas sistolinį kraujospūdį vidutiniškai sumažino 3,99 mm Hg, o diastolinį – 2,51 mm Hg, palyginti su įprasta mityba. Didžiausias poveikis pastebėtas tuomet, kai šis mitybos būdas buvo derinamas su mažesniu druskos vartojimu ir svorio mažinimu.
