Kaip ir daugelis mano draugių, žuvies ruošti vaikystėje aš, deja, neišmokau... Augau tais laikais, kai šviežią žuvį nebent koks giminaitis ar kaimynas ištraukdavo iš ežero gelmių, o viskas, ką buvo kartais galima įsigyti, tai šaldytos (ir labai nekokį kvapą turinčios) jūros lydekos...
Mano supratimas apie tai, kaip reikia gaminti žuvies patiekalus, pasikeitė atsidūrus Izraelyje. Geriausias mano patarėjas ir mokytojas buvo turgaus prekeivis žuvų skyriuje. Įsidrąsinau jo paklausti, kaip kepti vieną ar kitą laimikį, ir neužtrukau suprasti, kad žuvis, skirtingai nei maniau, vienas lengviausiai ir greičiausiai paruošiamų valgių. Viskas baigėsi tuo, kad norėdama įkvėpti ir paskatinti lietuvius gaminti kuo daugiau žuvies, parašiau net jai skirtą knygą!
