Sekite 15min Google
Keturi ingredientai: ruginiai miltai, vanduo, druska – ir laikas. Tiksliau, iki 24 valandų fermentacijos. Tačiau tas, kuris dėl to stoja į eilę adresu 285 Lafayette, Manhatane prie „Rye by Martin Auer“, perka ne šiaip duoną. Jis perka maisto požiūrį už 60 dolerių.
Nuo rugsėjo 10 dienos Graco kepėjas Martin Auer savo pirmojoje užsienyje įkurtoje parduotuvėje SoHo rajone iš esmės parduoda vienintelį produktą: maždaug 1,5 kilogramo sveriantį ekologišką ruginės raugo duonos kepalą, kepamą naudojant 57 metų senumo jo senelio raugo kultūrą.
