Kai dienos ilgėja, o šviesos daugėja, natūraliai norisi lengvesnio, šviežesnio maisto. Net paprasčiausios daržovės gali tapti tikru pavasario akcentu – tereikia kelių idėjų, kaip jas derinti. Skaniausi ir aktualiausi sezono pasiūlymai bei daugiau įkvėpimo – prekybos tinklo „IKI“ pranešime žiniasklaidai:
Ridikėlių sumuštiniai su žolelių sviestu
Paprasčiausias pavasarinis užkandis, kuriam nereikia nei viryklės, nei ilgo pasiruošimo – tik traškūs ridikėliai ir kvapnus žolelių sviestas.
Porcijos: 2
Gaminimo laikas: 10 min.
Reikės:
- 2 ryšulėlių ridikėlių;
- 4 riekių mėgstamos duonos;
- 80 g minkšto sviesto;
- šviežių krapų ir petražolių;
- 1 česnako skiltelės;
- žiupsnio druskos;
- šviežiai maltų pipirų.
Gaminame:
Sviestą ištrinkite su smulkintu česnaku, kapotomis žolelėmis ir druska. Išmaišykite iki vientisos masės. Jei norisi dailesnio pateikimo – suvyniokite į maistinę plėvelę ritinėliu ir trumpam padėkite į šaldytuvą.
Ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais. Ant duonos užtepkite žolelių sviesto, išdėliokite ridikėlius, pagardinkite pipirais.
Kreminė morkų sriuba su kokosų pienu ir imbieru
Švelni, šilkinė sriuba su lengva imbiero šiluma – sušildo ir primena, kad pavasaris jau visai čia pat.
Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 35 min.
Reikės:
- 600 g morkų;
- 1 svogūno;
- apie 2 cm imbiero šaknies;
- 2 česnako skiltelių;
- 400 ml kokosų pieno;
- 500 ml daržovių sultinio;
- 2 šaukštų aliejaus;
- 1 šaukštelio maltos ciberžolės;
- 1 šaukštelio malto kumino;
- druskos, pipirų;
- šviežių petražolių.
Gaminame:
Puode įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną. Įdėkite tarkuotą imbierą ir česnaką, trumpai pakepinkite. Suberkite prieskonius.
Sudėkite morkas, užpilkite sultiniu ir virkite, kol suminkštės. Supilkite kokosų pieną ir sutrinkite iki kremiškos konsistencijos. Pagardinkite ir patiekite su šviežiomis žolelėmis.
Orkaitėje keptas žiedinis kopūstas „Romanesco“ su česnaku, riešutais ir citrina
Ryškiai žalias, įspūdingos formos kopūstas ne tik puošia lėkštę, bet ir suteikia malonaus traškumo.
Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 30 min.
Reikės:
- 1 romanesco žiedinio kopūsto;
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus;
- 3 česnako skiltelių;
- 50 g pistacijų arba lazdyno riešutų;
- 1 citrinos;
- druskos, pipirų;
- aitriųjų paprikų dribsnių;
- 40 g tarkuoto kietojo sūrio.
Gaminame:
Kopūstą suskirstykite žiedynais, sumaišykite su aliejumi ir prieskoniais. Kepkite 220 °C orkaitėje apie 20 minučių.
Atskirai trumpai pakepinkite česnaką aliejuje. Iškeptą kopūstą apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite žievele, riešutais ir sūriu.
Keptos bulvės su žirneliais ir žolelių jogurto padažu
Traškios bulvės, gaivūs žirneliai ir švelnus padažas – patiekalas, tinkantis tiek kaip garnyras, tiek kaip lengvi pietūs.
Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 40 min.
Reikės:
- 700 g bulvių;
- 200 g žirnelių;
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių arba rozmarino;
- druskos, pipirų;
- 200 g natūralaus arba graikiško jogurto;
- 1 česnako skiltelės;
- šviežių krapų ir petražolių;
- 1 šaukšto citrinos sulčių;
- kelių ridikėlių patiekimui.
Gaminame:
Bulves apšlakstykite aliejumi, pagardinkite prieskoniais ir kepkite 210 °C orkaitėje apie 30–35 minutes.
Jogurtą sumaišykite su česnaku, žolelėmis ir citrinos sultimis. Iškeptas bulves pabarstykite žirneliais, patiekite su padažu ir papuoškite ridikėliais.
Skanaus!
