Skaitytoja dalijasi: greitas Napoleono tortas iš sluoksniuotos tešlos – desertas, kuris pavyks kiekvienam

„Ar kada pagalvojote, kad Napoleonas – sudėtingas tortas, kurį kepa tik labai kantrūs arba patyrę kepėjai? Tiesa ta, kad šis desertas gali būti greitas, lengvas ir puikiai pavykti net pradedančiajam, jei naudojate pirktinę sluoksniuotą tešlą. Vos 30-40 minučių darbo, šiek tiek laukimo, kantrybės ir prieš jus puikus, sluoksniuotas tortas, kuriuo galėsite džiaugtis kartu su šeima ar draugais“, – rašo skaitytoja Gabija Statinytė, dalindamasi paprastu Napoleono receptu.

Šaltinis:

15min

Napoleono tortas / Gabijos Statinytės nuotr.

Ingredientai:

Tešla ir kremas:

Bemielė sluoksniuota tešla – 500 g;
Kiaušinių tryniai – 6 vnt.;
Pienas – 350 ml;
Cukraus pudra – 150 g;
Kukurūzų krakmolas – 2 valg. šaukštai (galima dėti ir bulvių krakmolą, tačiau tokiu atveju dėkite jo šiek tiek mažiau – apie 1,5 valg. šaukšto);
Sviestas – 50 g;
Spanguolių džemas – 3-4 valg. šaukštai.

Papuošimui:

Mėtos lapeliai ir citrina (galima naudoti spanguoles, rozmarino šakeles, vaisius).

Gabijos Statinytės nuotr./Nepoleono tortas

Kaip gaminti?

1. Sluoksniuotos tešlos kepimas

Sluoksniuotą tešlą beveik atitirpinti, tačiau ji vis dar turi būti šalta. Supjaustykite tešlą maždaug 2×2 cm kubeliais. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje (be ventiliatoriaus) ~ 15 min., kol gražiai apskrus.

2. Kremo ruošimas

Į puodą sudėkite kiaušinių trynius, pieną, cukraus pudrą ir krakmolą. Išplakite šluotele, kad neliktų gumuliukų. Kaitinkite ant silpnos ugnies ~ 10 min., nuolat maišydami, kol kremas sutirštės.

3. Sviesto įmaišymas

Puodą nukėlę nuo ugnies į dar karštą kremą įmaišykite sviestą. Perpilkite kremą į platesnį indą, uždenkite maistine plėvele, kad liestų paviršių, ir palikite atvėsti ~ 30 min. kambario temperatūroje, vėliau – ~ 1-2 val. šaldytuve.

4. Sluoksniavimas

Minkštesnius iškepusios tešlos gabalėlius sudėkite į indą, traškius palikite papuošimui (turite pasilikti apie 25 % visų iškeptų kubelių papuošimui). Į minkštą tešlą įmaišykite atvėsusį kremą, švelniai išmaišykite iki vientisos masės.

5. Formavimas ir šaldymas

Sudėkite pusę kremo-tešlos masės į formą (žiedą), išlyginkite ir lengvai suspauskite. Plonu sluoksniu paskirstykite spanguolių džemą, o tada sudėkite likusią masę, išlyginkite ir lengvai suspauskite. Uždenkite Napoleoną maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą bent 3-4 val., idealiu atveju – laikykite per naktį.

6. Papuošimas ir pateikimas

Viršų apibarstykite likusiais traškiais sluoksniuotais gabalėliais ir papuoškite mėgstamais priedais.

Gabijos Statinytės nuotr./Nepoleono tortas

Patarimai, kad Napoleonas visada pavyktų:

Lakštų neperkepti – jie turi būti auksinės spalvos.
Kremą pilnai atvėsinti.
Leisti tortui pastovėti bent 3-4 val. šaldytuve, idealiu atveju – per naktį.
Nebijokite improvizuoti!

Skanaus!