Ingredientai:
3 didelės cukinijos.
Įdarui:
- 1,5 kg maltos mėsos;
- 1/2 puodelio kuskuso;
- 3 valg. šaukštai adžikos;
- 1 sauja smulkintų petražolių;
- 8 skiltelės česnako, sutarkuotos smulkia tarka;
- 2 tarkuotos morkos;
- druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- 2/3 puodelio šalto vandens.
Kepurėlės
- 150 g tarkuoto sūrio;
- 3 valg. šaukštai majonezo;
- 3 valg. šaukštai grietinės;
- 3 valg. šaukštai kečupo arba pomidorų padažo;
- 4 skiltelės česnako, tarkuotos.
Gaminimas
Cukiniją supjaustykite storais (~5 cm) apskritimais, šaukštu išskobkite juos – tarsi mažus dubenėlius, palikdami „dugnelius“, kad įdaras neišbėgtų. Apvalius apskritimus sudėkite vieną šalia kito ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Paruoškite įdarą, kruopščiai sumaišydami visus ingredientus dubenyje rankomis. Sudėkite įdarą į cukinijų „dubenėlius“.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite cukinijas 30–35 minutes.
Paruoškite „skrybėlės“ masę, sumaišydami visus ingredientus dubenyje.
Išimkite skardą iš orkaitės, ant kiekvienos cukinijos riekelės uždėkite po arbatinį šaukštelį sūrio mišinio, grąžinkite skardą į orkaitę, nustatykite grilio arba viršutinės kaitinimo režimą bei kepkite riekeles dar 5–7 minutes, kol sūris išsilydys ir taps auksinės rudos spalvos. Patiekalas paruoštas! Patiekite riekeles su jogurto-česnako padažu.
Skanaus!
