Vienas neseniai atliktas tyrimas atskleidė, kad norint numesti svorio, pakanka dalį savo suvartojamos mėsos pakeisti ankštiniais augalais, rašo „EatingWell“.
Šešių savaičių trukmės atsitiktinių imčių tyrime vyrai, kurie atliko tokį pakeitimą – ankštinius augalus valgė vietoj dalies raudonos ir perdirbtos mėsos – numetė daugiau svorio nemažindami kalorijų, o jų MTL cholesterolio kiekis taip pat pagerėjo.
Šis tyrimas buvo paskelbtas žurnale „European Journal of Nutrition“.
Kaip buvo atliktas tyrimas?
Tai buvo šešių savaičių trukmės atsitiktinių imčių kontroliuojamas tyrimas Suomijoje, kuriame dalyvavo 102 sveiki vyrai. Dalyvių amžiaus vidurkis buvo 38 metai. Jiems buvo paskirta viena iš dviejų dietų:
- Mėsos grupė. Ši grupė per savaitę suvalgydavo apie 760 gramų raudonos ir perdirbtos mėsos. Tai maždaug vidutinis suomių vyrų suvartojamas kiekis, jis sudaro apie 25 proc. visų jų raciono baltymų.
- Ankštinių daržovių grupė. Ši grupė per savaitę suvalgydavo apie 200 gramų raudonos ir perdirbtos mėsos – tai kiekis, atitinkantis sveikos dietos rekomendaciją. Jie taip pat valgė ankštinių daržovių pagrindu pagamintą maistą, kurio baltymų kiekis atitiko maždaug 560 gramų raudonos mėsos. Taigi, jų mityboje ankštiniai augalai sudarė 20 proc. visų baltymų, o raudona ir perdirbta mėsa – 5 proc.
Be šių tyrimo metu tiekiamų maisto produktų, dalyviai toliau laikėsi įprastos dietos. Tyrėjai rinko maisto įrašus ir matavo kraujo bei šlapimo žymenis tyrimo pradžioje ir pabaigoje.
Ką tyrimas atskleidė?
Po šešių savaičių ankštinių daržovių grupė buvo numetusi daugiau svorio (apie 0,9 kg) nei mėsos grupė (apie 0,2 kg), nors dalyviams ir nebuvo liepta riboti kalorijų. Iš tiesų, ankštinių daržovių grupė per dieną suvartodavo maždaug 240 kalorijų daugiau.
Kūno masės indeksas (KMI) taip pat labiau sumažėjo ankštinių daržovių grupėje, tačiau skirtumas gali būti kliniškai nereikšmingas. Bendras ir MTL („blogasis“) cholesterolis taip pat sumažėjo ankštinių daržovių grupėje labiau nei mėsos grupėje, o tai logiška, nes ankštiniai augalai turi daugiau skaidulų ir sveikųjų riebalų.
Galiausiai, tyrėjai nustatė, kad ankštinių daržovių grupės vitamino B12 suvartojimas ir jo kiekis kraujyje sumažėjo, bet išliko pakankamas. Geležies suvartojimas pupelių grupėje iš tikrųjų padidėjo.
Į ką svarbu atkreipti dėmesį?
Kaip ir visi tyrimai, šis turi savo apribojimų. Tyrimas buvo gana trumpas – tik šešios savaitės. Jame taip pat dalyvavo tik vyrai. Dalyviai patys nurodė suvartojamo maisto kiekį, o tai gali sukelti klaidų. Be to, ankštinių daržovių grupės dalyviai teigė, kad daugiau sportavo, o tai greičiausiai turėjo įtakos rezultatams.
Nors ankštinių daržovių grupės dalyviai, palyginti su mėsos grupe, svorio numetė daugiau, reikšmingų kūno sudėjimo skirtumų tarp grupių nebuvo. Tai rodo, kad stebimas svorio pokytis gali atspindėti trumpalaikius veiksnius, tokius kaip hidratacija ar žarnyno turinys.
Nors tyrimo dizainas leidžia daryti tvirtesnes išvadas nei stebėjimo tyrimai, ilgesni tyrimai su įvairesnėmis grupėmis padėtų patvirtinti tyrėjų pastebėtą naudą.
