Kaip rašo portalas „Health“, bulvės iš tiesų gali būti subalansuoto ir maistingo svorio metimo plano dalis. Jos natūraliai mažai kaloringos ir jose yra skaidulų bei atsparaus krakmolo, kurie gali padėti ilgiau jaustis sotiems.
Bulvių nauda metant svorį
Yra keletas būdų, kaip bulvės gali padėti numesti svorio:
- Mažai kalorijų. Vidutinio dydžio bulvė su lupena turi apie 168 kalorijas, todėl tai yra sotus garnyras, tinkantis mažai kalorijų turinčiai dietai.
- Geras skaidulų šaltinis. Viena vidutinė bulvė su lupena suteikia apie 2,7 gramo skaidulų, o tai patenkina 10 proc. jūsų dienos skaidulų poreikio. Skaidulos padeda ilgiau jaustis sotiems, todėl suvalgote mažiau.
- Daug atsparaus krakmolo. Atsparus krakmolas yra angliavandenis, kurio jūsų organizmas negali virškinti. Kaip ir skaidulos, jis padeda jaustis sotiems ir gali palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje.
- Daug antioksidantų. Bulvėse gausu vitamino C ir kitų antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti jūsų ląsteles nuo pažeidimų ir sumažinti uždegimą. Lėtinis uždegimas savo ruožtu siejamas su svorio augimu ir nutukimu.
- Padidina sotumo jausmą labiau nei kiti krakmolingi maisto produktai. Tyrimai rodo, kad bulvės turi aukštą sotumo indeksą, o tai reiškia, kad jos sotina labiau nei makaronai, ryžiai ar balta duona. 2018 m. atlikto tyrimo metu žmonės suvartojo mažiau kalorijų suvalgę bulvių, palyginti su ryžių ir makaronų patiekalais.
Shutterstock nuotr./Bulvės šaldytuve
Kokių klaidų vengti?
Dažnai pačios bulvės neprisideda prie svorio augimo. Svarbu, kaip jos paruošiamos ir su kuo patiekiamos. Venkite šių dažnų klaidų:
- Jokios porcijų kontrolės. Didelės porcijos gali padidinti gaunamų kalorijų kiekį. Pabandykite pusę lėkštės užpildyti nekrakmolingomis daržovėmis, ketvirtadalį – bulvėmis, o kitą ketvirtadalį – liesais baltymais, pavyzdžiui, vištiena, žuvimi arba liesa jautiena.
- Per didelis kalorijų turinčių priedų kiekis. Įdėjus sviesto, sūrio, grietinės ar šoninės, kalorijų kiekis bulvėse gali greitai padidėti. Šie pagardai taip pat prideda papildomų sočiųjų riebalų, kurie gali padidinti MTL „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje.
- Kepimas aliejuje. Bulvytės fri ir kitos aliejuje keptos bulvės turi daug daugiau riebalų ir kalorijų nei orkaitėje keptos bulvės. Dažnai valgant keptą maistą, gali būti sunkiau mesti svorį, be to, padidėja lėtinių sveikatos sutrikimų rizika. Dėl to geriausia aliejuje keptomis bulvėmis mėgautis tik retkarčiais.
