Tikras vasaros delikatesas: šiltos salotos su kepta antiena ir šilauogėmis

Panašios į mėlynes, bet kur kas didesnės, o ir nereikia ieškoti miškuose – jų galima užsiauginti savo sode ar tiesiog įsigyti parduotuvėje. Tai – pastarąjį dešimtmetį Lietuvos gyventojų širdis pavergusios šilauogės. Saldžios ir gardžios dangiško mėlynumo uogos patinka tiek vaikams, tiek ir suaugusiems, o ir tinka jos ne tik desertams, bet ir dera su kitais patiekalais. Nors šias uogas galima valgyti tiesiog saujomis, verta žinoti, kad jos gali būti puikiu patiekalų ingredientu – štai "Lidl" dalinasi receptu, kurį turi išbandyti – skonis jus nustebins.

Šaltinis:

Pranešimas žiniasklaidai

Antiena su šilauogėmis / Shutterstock nuotr.

Tikras vasaros delikatesas: šiltos salotos su kepta antiena ir šilauogėmis

Vasara neretam tampa naujų skonių atradimu. Tikime, kad tokiu taps ir itin gardžios bei vasariškai lengvos šiltos salotos su kepta antiena ir šilauogėmis.

2 porcijoms reikės:

1 anties krūtinėlės (su odele);
Mišrių salotų lapų (rukola, špinatai, romėniškos ar kt.);
100 g šviežių šilauogių;
1/2 avokado (griežinėliais);
50 g ožkos sūrio arba fetos (trupintos);
Saujos skrudintų graikinių arba pekano riešutų;
1/2 raudonojo svogūno (plonais žiedeliais);

Padažui:

2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
1 šaukšto balzamiko acto;
1 šaukštelio medaus arba klevų sirupo;
1 šaukštelio garstyčių;
Druskos, pipirų pagal skonį.

Pirmiausia, paruoškite antieną. Anties krūtinėlę įtrinkite druska, pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir palikite marinuotis. Tam pakaks 1 valandos šaldytuve.

Anties krūtinėlei išsimarinavus, iki 180 ᵒC kaitros įkaitinkite orkaitę. Kepkite antieną orkaitėje 8–10 minučių, jei norite paruošti vidutiniškai iškeptą (vidinė antienos krūtinėlės temperatūra turėtų siekti apie 57 ᵒC), arba 12–14 minučių, jei norite iškepti pilnai (vidinė temperatūra turėtų siekti 74 ᵒC).

Išėmę antieną iš orkaitės, uždenkite gabalėlius folija ir leiskite pastovėti 5–10 minučių.

Kol antiena – ilsisi, pasiruoškite salotas. Salotų lapus galite tiek supjaustyti, tiek ir suplėšyti į gabaliukus rankomis, sudėkite juos į dubenį.

Pusę avokado supjaustykite kubeliais, o pusę raudonojo svogūno – plonais žiedeliais. Sudėkite viską į dubenį su salotų lapais.

Į paruoštą mišinį įberkite šilauogių, skrudintų graikinių arba pekano riešutų, užberkite trupinto sūrio ir viską išmaišykite.

Metas imtis padažo. Į dubenėlį įpilkite alyvuogių aliejaus, balzamiko acto, įdėkite medaus arba klevų sirupo, garstyčių ir viską išmaišykite. Įberkite druskos, pipirų pagal skonį.

Atvėsusią anties krūtinėlę supjaustykite juostelėmis. Į lėkštes sudėkite salotas, ant viršaus uždėkite antienos juosteles. Apšlakstykite viską paruoštu padažu, užberkite šiek tiek šilauogių ir skanaukite!