Ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės be odos, be kaulų;
- Druska ir pipirai vištienos krūtinėlėms pagal skonį;
- 5 valgomieji šaukštai taukų (arba saulėgrąžų aliejaus/rapsų aliejaus).
Bulvių tešla:
- 700 g žalių bulvių;
- 80 ml karšto pieno;
- 2 kiaušiniai;
- 5 skiltelės česnako, nuluptos ir sutrintos;
- 0,5 valgomojo šaukšto džiovintų mairūnų;
- 6 valgomieji šaukštai miltų;
- 1,5 arbatinio šaukštelio druskos;
- 0,25 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų.
Gaminimo eiga:
Nulupkite ir sutrinkite 5 česnako skilteles.
Nuplaukite 700 g žalių bulvių, nulupkite jas ir smulkiai sutarkuokite rankine tarka. Nuspauskite skysčio perteklių.
Sudėkite tarkuotas bulves į didelį dubenį ir supilkite 80 ml karšto pieno. Įmuškite 2 kiaušinius, sudėkite sutrintą česnaką, 0,5 valgomojo šaukšto džiovintų mairūnų, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos, 0,25 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir 6 valgomuosius šaukštus miltų.
Viską maišykite, kol susidarys pusiau skysta bulvių tešla.
Mėsos plaktuku išmuškite 4 vištienos krūtinėlės. Iš abiejų pusių pabarstykite druska ir pipirais.
Įkaitinkite šaukštą taukų keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite vištienos krūtinėles, kol taps auksinės rudos spalvos, maždaug dvi minutes iš abiejų pusių.
Įkaitinkite taukus arba riebalus nelimpančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies, naudodami po vieną valgomąjį šaukštą kiekvienam bulvės blynui.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir šaukštu paskirstykite ploną bulvių tešlos sluoksnį ant dugno. Tešlos sluoksnio dydis turėtų maždaug atitikti vištienos krūtinėlės dydį.
Uždėkite vištienos krūtinėlę ant tešlos sluoksnio ir ant mėsos uždėkite dar vieną bulvių tešlos sluoksnį. Grąžinkite keptuvę ant viryklės ir lėtai kepkite keturias minutes.
Atsargiai apverskite ir kepkite dar keturias minutes, kol kita pusė taps auksinės spalvos.
Kai įdarytas bulvių blynas bus paruoštas, perkelkite jį ant popieriumi išklotos lėkštės, kad nutekėtų riebalų perteklius.
Tęskite kepimą, kol sunaudosite visą bulvių tešlą ir vištienos krūtinėles.
Skanaus!
