Kai pavasarį ir vasarą temperatūra pakyla, daugelis nori gaivių, lengvų užkandžių, kurie suteiktų energijos, bet nebūtų cukringi.
Renkantis užkandį verta atkreipti dėmesį, kad jame būtų baltymų, sveikųjų riebalų ir kuo mažiau rafinuoto cukraus. Tokia kombinacija suteikia energijos, staigiai nekelia cukraus kiekio kraujyje ir ilgiau palaiko sotumą.
Angliavandeniai iš uogų, arbūzo, obuolių ar morkų taip pat tinkami, nes jų glikeminis indeksas žemas.
1. Arbūzų ir braškių ledai
Braškės ir arbūzas sudaryti iš maždaug 90 proc. vandens, todėl turi labai mažai kalorijų. Braškėse daug vitamino C, kalcio, magnio ir folio rūgšties, o arbūze taip pat yra vitamino C.
Tai puikus, gaivus ledų ant pagaliuko variantas šiltoms dienoms: be rafinuoto cukraus, mažai kalorijų ir daug vitaminų.
2. Liesos varškės kremas su mėlynėmis ir medumi
Liesa varškė turi apie 10 g baltymų 100 g produkto, todėl tai sotus užkandis. Mėlynės suteikia antioksidantų, vitaminų C ir E, o 100 g mėlynių turi tik apie 32 kalorijas.
Receptas: 100 g liesos varškės išmaišykite su 1–2 šaukštais vandens. Įmaišykite 40 g mėlynių ir 1 arbatinį šaukštelį medaus.
3. Avietės su kokosų traškučiais
125 g aviečių turi tik apie 48 kalorijas. Jos turi daug vitamino C ir skaidulų, todėl ne tik mažai kaloringos, bet ir suteikia sotumo bei palaiko virškinimą.
Receptas: 125 g aviečių ir 10 g kokosų traškučių.
4. Paprasta „nicecream“ porcija
Sveikesniems ledams reikia tik trijų produktų: banano, migdolų pieno ir cinamono.
Vakare nulupkite bananą, supjaustykite griežinėliais ir užšaldykite. Kitą dieną sutrinkite su 2 šaukštais migdolų pieno ir 1/2 šaukštelio cinamono iki kreminės konsistencijos.
Norint sotesnio varianto, galima įmaišyti šaukštelį žemės riešutų ar migdolų sviesto.
5. Obuolys arba obuolių žiedai
Kai nėra laiko gaminti, obuolys arba sauja obuolių žiedų yra paprastas užkandis. Obuoliai turi vitaminų A, B1, B2 ir C, taip pat kalio, fosforo, magnio ir geležies.
Svarbu obuolių nelupti, nes po žievele yra pektino – tirpios skaidulos, kuri padeda ilgiau jaustis sotiems.
6. Greitas braškių dubenėlis
Vaikystę primenantis užkandis – braškės su pienu.
Receptas: 125 g braškių nuplaukite, supjaustykite ir sumaišykite su 50 ml šalto pieno bei 10 ml agavų sirupo. Braškės yra augalinis produktas, tad rekomenduojama jas valgyti su augaliniu pienu.
7. Ryžių trapučiai su grūdėta varške ir agurku
Ryžių trapučiai tinka, kai norisi sūraus užkandžio. Jie turi skaidulų ir angliavandenių, bet mažai riebalų. Grūdėta varškė suteikia baltymų, o agurkas – gaivumo.
Receptas: 2 ryžių trapučiai, po šaukštą grūdėtos varškės ant kiekvieno, po 4 agurko griežinėlius ir žiupsnelis druskos.
8. Morkų lazdelės su humusu
Morkos turi žemą glikeminį indeksą, todėl cukraus kiekį kraujyje kelia nežymiai. Jose gausu beta karoteno, kuris svarbus regėjimui.
Kad organizmas geriau pasisavintų vitaminą A, morkas verta valgyti su riebalų turinčiu užtepu, pavyzdžiui, humusu.
Receptas: 150 g morkų ir 30 g humuso.
9. Vyšniniai pomidorai su feta
Pomidoruose yra vitaminų A, C, E ir B grupės vitaminų. Jie palaiko medžiagų apykaitą, odos ir kraujo ląstelių sveikatą bei imuninę sistemą.
Pomidorai labai nekaloringi, nes sudaryti daugiausia iš vandens, o feta suteikia skonio ir sotumo.
Receptas: 125 g vyšninių pomidorų ir 30 g sutrupintos fetos.
10. Migdolai arba alyvuogės
Migdolai ir alyvuogės suteikia energijos dėl sveikųjų riebalų, tačiau jų reikėtų valgyti saikingai – užtenka saujos.
Migdoluose taip pat yra baltymų, vitamino E, magnio ir antioksidantų. Sauja migdolų gali padėti palaikyti raumenis, kaulus, cukraus kiekio kraujyje reguliavimą ir medžiagų apykaitą.
