Sudėtis (4 porcijoms)
- Druska, pipirai
- 600 g morkos
- 1 Česnako skiltelė
- 1 valg. š. alyvuogių aliejus
- 500 g malta jautiena
- 300 g viso grūdo spagečių
- 2 valg. š. kedro riešutų
- 150 g špinatų
- 150 g graikiško jogurto
- Pasirinktinai: parmezano sūris pabarstymui
Paruošimas
1. Užvirinkite 3–4 litrus pasūdyto vandens (1 arbatinis šaukštelis druskos litrui). Tuo tarpu nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite morkas. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Įkaitinkite aliejų puode. Jame gerai apkepkite maltą mėsą. Sudėkite morkas ir česnaką, trumpai pakepinkite. Įpilkite 3–4 šaukštus vandens. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir troškinkite apie 5 minutes.
2. Tuo tarpu išvirkite spagečius verdančiame pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Kedro riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje. Špinatus perrinkite, nuplaukite ir nusausinkite.
3. Jogurtą įmaišykite į mėsos padažą (neužvirinkite dar kartą!). Nusausinkite spagečius, jei norite, pasilikdami 2–4 šaukštus virimo vandens. Į padažą įmaišykite makaronus ir špinatus. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite lėkštėse ir pabarstykite kedro riešutais bei, jei norite, parmezano sūriu.
