28 metų „YouTube“ kūrėjas iš pradžių valgė tik jautieną su druska. Tačiau vos po kelių dienų jis suprato, kad tai daug sunkiau, nei tikėjosi, rašoma „Daily Mail“.
Vos po keturių iššūkio dienų atostogaudamas Kalifornijoje, jis sunkiai rado vietų pavalgyti ne namuose.
Negalėdamas laikytis griežtos dietos ir patirdamas nemalonių ir nepatogių žarnyno problemų, jis pasidavė ir per savaitę nuo dietos pradžios rinkosi greitąjį maistą, ledus ir itin perdirbtus užkandžius.
Jis sakė: „Labiausiai liūdna, kai esi ne namuose. Nėra jokio patogumo“. Be riboto maisto pasirinkimo ir to, kad negalėjo rinktis norimo maisto, jo sveikata taip pat pablogėjo.
Per savaitę nuo kelionės pradžios J.Moscato pradėjo jausti nerimą, krūtinės skausmus, taip pat „keistą pojūtį“ skrandyje, taip pat šiek tiek prislėgtą nuotaiką. Suprasdamas, kad neįmanoma, valgyti tik mėsą, jis nusprendė sušvelninti mitybos apribojimus ir trečią savaitę pradėjo įtraukti kiaulieną ir kai kuriuos vaisius į savo valgiaraštį.
Įtraukęs į savo mitybą kitus maisto produktus, „YouTube“ kūrėjas vėl pradėjo mėgautis patiekalais – pastebėjo, kad jautienos ir kiaulienos derinys kvepia „skaniai“.
Artėjant 60 dienų ribai, Moscato taip pat pranešė, kad jo nuotaika, energija ir susikaupimas taip pat gerokai pagerėjo. Įveikęs iššūkį, J.Moscato atliko kraujo tyrimus, kad pamatytų, kiek pasikeitė jo kūnas.
Palyginti su testais prieš iššūkį, rezultatai parodė, kad jam pavyko sumažinti kūno riebalų kiekį nuo 16 iki 14,6 procento ir numesti kūno svorį nuo 94 kg iki 91 kg.
Pažymėtina, kad jis taip pat padidino bendrą raumenų masę maždaug 3 kg. Tačiau tyrimų rezultatai parodė, kad jo bendras cholesterolio kiekis padidėjo, kaip ir blogojo cholesterolio (MTL) kiekis, o štai gerojo cholesterolio sumažėjo, tačiau rezultatai neperžengė normų.
Visgi, verta žinoti, kad per didelis MTL (mažo tankio lipoproteinų) arba blogojo cholesterolio kiekis gali kauptis arterijų sienelėse ir sudaryti apnašas. Ši plokštelė gali susiaurinti arterijas ir padidinti širdies priepuolių bei insultų riziką.
Kita vertus, DTL (didelio tankio lipoproteinų) cholesterolis yra žinomas kaip „gerasis“ cholesterolis“, nes jis padeda pašalinti kitas cholesterolio formas iš kraujotakos ir mažina širdies ligų riziką.
Jo testosterono lygis testosterono ir geležies lygis taip pat pakilo. Geležies perteklius arba geležies perkrova gali pažeisti gyvybiškai svarbius organus, tokius kaip kepenys, širdis ir kasa, o tai gali sukelti kepenų ligas, diabetą ir širdies problemas.
Nors J.Moscato teigė, kad iššūkio metu negalėjo pakęsti šios mitybos, jis planuoja toliau jos laikytis, kartu valgydamas vaisius ir avokadus, kol gaus rezultatus. Nepaisant to, gydytojai atkreipia dėmesį į augalinės dietos, pavyzdžiui, Viduržemio jūros regiono dietos, kurioje gausu vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų ir ankštinių augalų, svarbą.
Daugybė tyrimų šią mitybą išskyrė kaip geriausią ir visapusiškiausią sveikatai ir ilgaamžiškumui, mažinančią įvairių ligų – nuo demencijos iki širdies ligų – riziką. 2018 m. žurnale „JAMA“ paskelbtame tyrime, kuriame dalyvavo 26 000 moterų, kurios laikėsi Viduržemio jūros dietos, nustatyta, kad toms, kurios griežtai laikėsi šios dietos iki 12 metų, širdies ligų rizika sumažėjo iki 28 procentų. Širdies sveikatą gerinanti dietos galia kyla iš to, kad joje pabrėžiamas sočiųjų riebalų, kurie paprastai gaunami iš gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip mėsa ir sviestas, kiekio ribojimas.
Nesotieji riebalai, kurių yra Viduržemio jūros regiono dietos patvirtintuose maisto produktuose, tokiuose kaip alyvuogių aliejus, riešutai ir žuvis, padeda sumažinti „blogojo“ MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje, dėl kurių kraujagyslėse kaupiasi riebalų sankaupos.
Ekspertai jau seniai perspėja apie per didelio raudonos mėsos vartojimo ir daržovių bei grūdų atsisakymo riziką. Raudona mėsa turi daug sočiųjų riebalų, kurie gali padidinti blogojo cholesterolio kiekį ir padidinti širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip koronarinė širdies liga, insultas ir širdies nepakankamumas, riziką. Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra raudoną mėsą taip pat priskiria kancerogenams (medžiagoms, galinčioms sukelti vėžį), o per didelis vartojimas gali sukelti krūties, kolorektalinį ir plaučių vėžį.
Be to, 2025 m. atliktas neurologijos tyrimas parodė, kad žmonės, kurie per daug valgo raudoną mėsą, yra labiau linkę susidurti su kognityvinėmis problemomis ir demencija, palyginti su kitais. Tyrimo išvada buvo ta, kad tie, kurie per dieną suvalgydavo 0,25 ar daugiau porcijų, turėjo 13 procentų didesnę demencijos išsivystymo riziką ir 14 procentų didesnę kognityvinio nuosmukio riziką, palyginti su tais, kurie suvalgydavo mažiau nei 0,10 porcijos.
Siekdami sveikos mitybos, ekspertai rekomenduoja apriboti raudonos mėsos (virtos) vartojimą iki ne daugiau kaip 340–510 g per savaitę arba maždaug trijų porcijų.
